Как правильно варить сухофрукты для различных напитков и блюд?

Правильно приготовить компоты из сухофруктов не так сложно - сложно сохранить те витамины которые в них присутствуют .

Поэтому первое правило витаминизированого компота сухофрукты не следует варить а закидывать их только когда вода закипит и тут же снять и дать настоятся накрыв кастрюлю махровым полотенцем . Таким вот образом и получим правильный компот .

Так же из отваров с. х. готовят настои , кисели и отвары . Как все это готовить можно прочесть на различных кулинарных форумах . Готовят фаршы и пудинги , различные начинки для сладостей - ассортимент громадный .

Салат из распаренных сухофруктов можно приготовить так - горсть изюма , кураги , чернослива , несколько долек апельсина порезать добавить грецкий орех и залить йогуртом украсить мятой !!!