Как правильно варить макароны?
Ответов: 3
Включите плиту ,наберите в кастрюлю воды ,так что бы в последствии макароны были покрыты водой минимум сантиметра на три. Поставьте на плиту и посолите воду(в зависимости от количества макарон от щепотки на кастрюлю один литр до столовой ложки на десятилитровую) если варим практически полную ,закройте крышкой .Когда вода закипит всыпьте макароны ,периодически помешивайте ,чтобы макароны не слиплись .Варите по времени указанном на пачке. Можно при варке добавить подсолнечное масло. Когда время выйдет попробуйте макароны ,они не должны разваливаться на части ,но и не быть сырыми (хотя некоторые такие любят). Возьмите дуршлаг и слейте туда макароны с водой промойте прохладной водой или не промывайте(на вашу усмотрение) ,если макароны ещё будут стоять добавьте масла немного растительного ,чтобы не слиплись .Если нет дуршлага .Подвиньте крышку на кастрюле так ,чтобы образовалась щель. В которую можно слить воду ,но макароны не выскользнут. Обязательно пользуйтесь полотенцем или прихватками во время готовки и при промывании и сливании воды.
Раньше при варке макарон я всегда определяла готовность "на глаз", но потом мне сказали, что каждые макароны нужно варить столько сколько написано в рецепте на упаковке, так как все макароны делаются из разных сортов и важно не переварить. Все нужно делать по рецепту
Можно, конечно, воспользоваться теми рецептами (вернее, временем приготовления), которые указаны на упаковке с макаронными изделиями. Можно на глазок добавить воды. А можно воспользоваться вот этим быстрым рецептом приготовления любых макаронных изделий за 1 минуту кипения воды и 2-3 минуты "самосозревания" (который я уже давала на БВ). Я этим рецептом пользуюсь уже много лет: удобно, быстро, просто и вкусно!
Похожие вопросы
Добавить комментарий