Как правильно сварить рис? Какие способы можете подсказать его готовки?
Ответов: 8
Я рис варю так: Сначала промываю его (на стакан риса два стакана воды), потом заливаю холодной водой и ставлю на большой огонь, солю естественно сразу, как только закипит включаю таймер на 7 минут, как пройдет время огонь убавляю до минимума, закрываю крышкой и еще на 7 минут. Потом выключаю и накрываю полотенцем, полчаса стоит доходит. Получается рассыпчатый рис. Меня научила одна знакомая такой варке, она работает поваром. Можно во время варки добавить туда немного масла сливочного, подсолнечного или оливкового. Я предпочитаю оливковое масло.
Промойте рис, в сковороду налейте масла, туда высыпайте мытый рис, заливайте водой на пропорцию 50/50, закрывайте крышкой, после закипания воды солим, закрываем крышкой, ставим на слабый огонь и варим до приготовления. Хочу заметить что мыть сухой рис надо хорошо. Таким методом на столько приноровился делать, что рис в общей сложности получается минут за 20. Очень люблю рис, по этому долго его ждать неохото, меня научили как можно быстро делать и без лишних телодвижений.
Я беру рис Жисмин или Басмати, промываю до чистой прозрачной воды. Затем заливаю из расчета на 1 стакан риса 2,5 стакана воды. Варю на несильном огне, получается рассыпчатый и ароматный рис.
А свекровь у меня сначала обжаривала рис на сливочном масле, затем только варила.
Можн еще в мультиварке варить, но я не пробовала.
на плите я готовлю так же как ив мульте... отношение 1 к 2... рис и вода. Не промываю, хотя надо бы. Сначала вода закипает, затем соль и уже рис закидываю... варю до готовности в друшлак и под холодную воду.
В мультю я просто все закидываю и солю и все. Контролировать процесс закипания не нужно
берем глубокую сковороду обжариваем лук и морковь, пока все обжаривается замачиваем стакан риса в кипятке на 5 мин., потом добавляем рис в сковороду где у нас доведены дополуготовности лук и морковь высыпаем рис добавляем воды и варим до готовности
Рис перед приготовлением обдаю кипятком, чтобы убрать мучнистый вкус после варки. Дальше варю рис в очень большом количестве воды (где то 1/5 и больше в зависимости от качества риса). Когда рис почти готов выключаю огонь и оставляю рис дойти (здесь главное не передержать). После чего сливаю воду через дуршлаг, рис не промываю, ничем обычно не смазываю. Но можно добавить в готовый рис масло (подсолнечное, сливочное), или маргарин, или обжаренные овощи (лук, морковь), кому как нравится.
Вот якобы японский способ варки риса:
Рис промыть, вскипятить воду, засыпать рис в кипящую воду, плотно закрыть крышкой(чтобы пар не выходил) и выдержать на слабом огне 12 минут, затем выключить огонь и выдержать кастрюлю с закрытой крышкой ещё 12 минут. Теперь можно добавить, что душе угодно.
На 1 стакан риса надо 1,5 стакана воды и чайную ложку соли.
Я рис промываю, обжариваю на растительном масле, а затем засыпаю в казан и воды добавляю на три пальца выше уровня риса
Похожие вопросы
Добавить комментарий