Как правильно стерилизовать банки с салатами и овощами?

Если вы закладываете в банку сырые овощи, то конечно нужно стерилизовать, так как овощи окисляться и банки взлетят. А стерилизовать нужно так: В большею кастрюлю на дно кладем ткань, выставляем банки (желательно одной высоты), затем наливаем вода, но так, чтобы при закипании в банки не попадал кипяток. Ставим на огонь. После закипания воды в кастрюле держим банки 10-15 минут. После чего вытаскиваем, добавляем специи если нужно и закатываем.