Как правильно потушить чечевицу с овощами? Какие овощи подойдут?

Чечевица с овощами - это очень вкусно и полезно. Это полезно, так как получается питательно и вкусно, легко усваивается, много витаминов.

Чечевица сама по себе вкусная и полезная, не говоря об овощах.

Готовится блюдо не сложно.

Можно приготовить на растительном масле для веганского стола - диетическое, питательное овощное и в то же время сытное блюдо.

Рецепты могут быть разными, так как чечевицу можно тушить, с чем угодно: с морковью, со спаржей, с капустой, с тыквой, баклажанами, грибами и т. д.

Возьмем по этому рецепту всего побольше и такие продукты:

чечевица коричневая - один стакан,

помидоры два штуки,

морковь - половина стакана,

лук - половина стакана,

сельдерей - половина стакана,

картофель - один стакан,

петрушка - две столовые ложки,

чеснока один зубчик,

базилик сушеный - одна столовая ложка,

соль по вкусу,

перец молотый одна щепотка,

растительное масло - одна столовая ложка.

Промываем чечевицу и складываем в сотейник (казан).

Почистим картофель, нарезаем на кубики, кладем туда же с чечевицей.

Доливаем воду к чечевице и картофелю один - два стакана, ставим на небольшой огонек.

Тем временем почистим лук, морковь, порежем сельдерей, чеснок и измельчаем эти ингредиенты, далее обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Помидоры возьмем и делаем на кожице разрез крестообразно, затем помещаем на одну - две минуты в кипяток, чтобы легко снять кожицу. Далее измельчаем кусочками.

Варим чечевицу и картофель, туда выкладываем зажарку с морковью, луком, чесноком, сельдереем, а также помидоры.

Затем кладем базилик, порезанную петрушку.

Все блюдо готовится примерно 20 - 30 минут.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт

Делаем на две порции, продукты:

половина стакана чечевицы коричневой,

морковь - 120 грамм,

лук порей - 100 грамм,

чеснок - три зубчика,

соцветия цветной капусты - 200 грамм,

замороженный зеленый горошек - 80 грамм,

семена зиры - половина чайной ложки,

растительное масло - две - три столовые ложки,

воды или бульона третья часть стакана,

по вкусу присолить и поперчить.

Чечевицу промываем и отвариваем в трех стаканах воды примерно 30 минут.

Обжариваем соцветия капусты во фритюре.

Все овощи почистим, измельчаем, обжариваем эти овощи: лук, чеснок, морковь. К ним доливаем немного воды - третью часть стакана, тушим, приправив семенами зиры, пока овощи станут мягкими и вода испарится. Тогда кладем капусту, отваренную чечевицу, зеленый горошек. По вкусу солим. перчим подержим на огне еще пять минут и можно отставлять.

Прекрасно подавать с йогуртом

Приятного аппетита!