Как правильно подобрать вино к разным блюдам?

Вареной телятине или куриному мясу подходит белое или розовое вино.

Полусухие красные вина подают к баранине, дичи.

Крепленые красные вина подходят к бифштексу, свинине.

К рыбным и мясным салатам, сыру, ракам предлагают сухое белое или розовое вино.

К жирным сортам рыбы подходит сухое шерри, а крабам - сухое белое вино.

Вино никогда не предлагается к апельсинам и другим цитрусовым,

а также копченому мясу или рыбе, чисто овощным блюдам, яйцам и шоколаду.