Как правильно насаживать мясо на шампуры?

Необходимо делать это так чтобы мясо в итоге было над огнем максимально возможной площадью поверхности, для более равномерного поджаривания со всех сторон. Еще нужно чтобы кусочки мяса были как можно более одинаковыми.

Чтобы мясо равномерно прожарилось нужно кусочки которые поменьше насаживать по краям, а те что покрупнее в середину. Ну и конечно лучше чередовать с луком, томатами или баклажанами.