Как правильно морозить болгарский перец?

Я каждый год замораживаю на зиму перец в морозилке, но только зеленых и плотных сортов. Перец нужно помыть и очистить от семян не разрезая, а затем прополоскать для удаления оставшихся семечек. Теперь следует разложить "стаканчики" перца для просушки. Сухие перчинки вкладываю одну в одну и получаю "гирлянду" из нескольких штук. Теперь нужно скомпоновать получившиеся "гирлянды" в расчете на одно приготовление, и уложить в полиэтиленовый пакет.

Замороженный таким образом перец замечательно хранится в морозильнике до самой весны. Для приготовления блюд нужно достать уже готовую "порцию" и разморозить. Я обычно готовлю фаршированный перец в течение всего зимнего периода, отлично получается.

Заморозить болгарский перец вполне реально. Для этого промойте овощи, почистите их, удалив плодоножку и косточки. Затем нарежьте нужными кусочками (можно кубиками, полосками), можно и целиком перчинки морозить, если позволяет место в камере. Разделанный перец выложите на разделочную доску, которая застелена пищевой пленкой (так он не прилипнет к доске). Уберите в морозилку на несколько часов. Смерзшийся перец аккуратно переложите в пакеты и снова в морозильную камеру до поздней осени-зимы.

Такой перец полностью сохраняет полезные свойства, аромат и внешний вид. Из него приятно готовить рагу, добавлять в салаты, супы и многое другое.

Болгарский перец мою, нарезаю нужными кусочками, выкладываю на газету, бумажное полотенце или обычное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага, фасую в пакеты с блистером, раскладываю пакеты в морозилке в один слой. Когда перец хорошо замёрзнет, пакеты немного проминаю, чтобы кусочки отлипли друг от друга и раскладываю уже как нужно. Результат отличный.

При заморозке болгарского перца учитываются те же правила, что и при заморозке других овощей. Главный пункт - перец хорошо переносит заморозку.

Болгарский перец можно замораживать в любом виде: в нарезанном и целиком. Замороженные целиком перцы (предварительно очищенные от семян) в дальнейшем можно использовать для приготовления фаршированного перца.

Я предпочитаю замораживать в нарезанном виде, так они меньше занимают места в морозильнике.

Перед заморозкой перцы промываю, очищаю от семян, даю стечь воде, нарезаю кубиками (можно так же соломкой), укладываю в пакет наполовину, максимально убираю воздух из пакета и завязываю конец. Равномерно распределяю перец по пакету и таким тонким слоем аккуратно кладу в морозильник. Такой замороженный перец можно отломить нужное количество не размораживая.

Болгарский перец неприхотлив в заморозке. Его нужно помыть, порезать вдоль пополам или на четверо, просушить и сложит в пакеты для заморозки.

Можно перец и не резать. Отобрать небольшие перчинки, помыть, просушить на салфетке и сложить в пакеты. Такой целый болгарский перец зимой можно вынуть, разморозить, аккуратно вынуть сердцевину и приготовить фаршированный перец. Получается, как свежий 🙂

В прошлом году я, промыв почистив и обсушив полотенцем, резала перец соломкой и складывала в пластиковую коробочку. Очень нравится аромат от него, особенно в первых блюдах, поэтому постоянно морожу. В этом году поступлю также, но хочу еще попробовать заморозить как матрешки, когда каждый очищенный перчик вставляется в другой, как стаканчики.

Я делаю следующим образом. Отбираю самые хорошие. Мою чищу от семечек и плодоножки, разрезаю на 2-3 части, пакую в пакет и закладываю в холодильник. У кого есть в холодильнике функция быстрая заморозка, можно воспользоваться ей, так полезных веществ останется больше.

Болгарский перец замораживают так же как и другие овощи.

Моем перец, очищаем его от семечек и даём стечь воде.

Замораживать перец можно целиком, если вы собираетесь использовать его для фарширования. Так же перец можно порезать так как вам будет удобно использовать его в блюдах.

Подготовленный перец упаковываем герметично в пакеты и отправляем в морозилку на длительное хранение.

Смотря для каких целей - если целиком, для будущего формирования, то я удаляю сердцевину и аккуратно вставляю перец в перец, типа пирамидки. Причем перец предварительно надо вымыть в горячей воде. Так он будет удобнее поддаваться укладке. Сильно не вдавливать, слегка. Укладываю в пакет и выпускаю из него воздух завязываю и в морозилку.