Как быстро замариновать перец?

У меня есть очень простой и быстрый рецепт, совершенно не трудоемкий, с ним просто справится даже не умеющий делать зимние заготовки.

Для этого перец можно даже не чистить и не нарезать, а закрывать в банки целиком, просто надо выбирать перчинки не очень крупные, чтобы они свободно входили в банку. А если перец все же крупный, то лучше почистить, вырезав сердцевину.

Перебираем перец (моем, у мелкого удаляем зеленые хвостики, а крупный чистим) желательно разного цвета, веселее будет заготовка.

Готовим маринад - 1.5 литра воды, сахара 1 стакан, подсолнечного масла (рафинированного, без запаха) 1 стакан, уксуса 9% 1 стакан и 2 столовых ложки соли.

Перец опускаем в закипевший маринад, выдерживаем в течение 7-10 минут.

Вынимаем перец из кипящего маринада и раскладываем его в простерилизованные банки. Слегка уминаем, перчинки становятся плоскими и их помещается вполне достаточно.

Заливаем сверху маринадом, в котором он варился и закатываем крышками. В таком виде он будет храниться до весны.