Как правильно испечь ржаной хлеб?







+4 +/-
Профиль пользователя Perky Спросил: Perky  (рейтинг 21182) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

1 +/-
Лучший ответ

Купите хлебопечку, в ней получается аппетитный и хрустящий хлеб, купив ее, вы на магазинный уже и смотреть не будете.))

К хлебопечкам прилагаются подробные инструкции , зачастую с картинками и пошагово , вам расскажут как испечь хлеб разных видов, вплоть до того какую муку лучше использовать.

А чтобы попробовать настоящий деревенский хлебушек, который раньше ели все крестьяне, хлеб с настоящей русской душой, вам стоит попросить кого-либо, кто имеет печь либо купить свою печь)) Удачи!)))

Ответил на вопрос: JOETTA 
1 +/-

Сначала сделать закваску на пшеничной муке. В теплую воду добавить дрожжи, чуть-чуть сахара, немного муки и оставить для подхода дрожжей. Когда полезет вверх закваска, то смешать муку пшеничную со ржаной и замесить обычное тесто. Сформовать хлеб и поставить в духовку на расстойку.

Ответил на вопрос: Cooley 

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Какие есть рецепты выпечки диетического хлеба в хлебопечке?
Ответ: Все рецепты, где есть в рецепте цельная мука. Цельнозерновая мука-это мука разового помола (ее пропускают только один раз в измельчителе), без отсеивания ... Читать далее...
Автор вопроса: Garrick, в категории | |
Спросил Garrick
5 Отв.
Из чего можно сделать закваску для выпечки хлеба в домашних условиях?
Ответ: Могу поделиться следующим рецептом закваски. Берем 100 грамм муки и 100 грамм воды. Все это размешиваем, чтобы не было комочков. Накрываем эту смесь влажной ... Читать далее...
Автор вопроса: Geologist, в категории | | | |
Спросил Geologist
3 Отв.
Печь из старой ванны?
Ответ: Вы знаете, я бы не беспокоилась об эмали и ее вредности. Контакта прямого нет, чему выгореть - то выгорит и облупится довольно быстро. Конструкция оригинальная, ... Читать далее...
Автор вопроса: Rox, в категории | | | |
Спросил Rox
3 Отв.
Печь из старой ванны?
Ответ: Вы знаете, я бы не беспокоилась об эмали и ее вредности. Контакта прямого нет, чему выгореть - то выгорит и облупится довольно быстро. Конструкция оригинальная, ... Читать далее...
Автор вопроса: Rox, в категории | | | |
Спросил Rox
2 Отв.
Пригодна ли для выпечки хлеба керамическая посуда (форма для запекания)?
Ответ: Хлеб с крышкой не пекут. Он подниматься должен. Поэтому у хлеба вверху темная корочка. Хлебопечка удобнее: достаточно засыпать ингредиенты, выставить ... Читать далее...
Автор вопроса: Belanda, в категории | | |
Спросил Belanda
2 Отв.
Корочка на выпечке, в чем причина и что делать?
Ответ: Причин может быть несколько. 1.Большое количество сахара в тесте- убавьте немного, и почувствуете разницу. 2. Неправильный температурный режим. Запомните ... Читать далее...
Автор вопроса: Sturk, в категории | | | | |
Спросил Sturk
1 Отв.
Как испечь богородский хлеб?
Ответ: Богородский хлеб рекомендуют для питания людям ,которые страдают заболеванием сахарный диабет. Также он будет полезен для детей, и для тех людей, которые ... Читать далее...
Автор вопроса: Radiancy, в категории | |
Спросил Radiancy
1 Отв.
Какой самый вкусный итальянский хлеб, рецепт?
Ответ: Вот несколько основных советов, которые нужно соблюдать при выпекании: для вымешивания нужна большая и гладкая рабочая поверхность, для того чтобы тесто ... Читать далее...
Автор вопроса: Parisek, в категории | | | |