Как правильно и из какой рыбы приготовить котлеты?

Как приготовить рыбные котлеты Из какой рыбы готовить котлеты

На мой взгляд, котлеты можно приготовить из любой рыбы. Только разница в том, что если рыба жирная, значит нужно больше беленького хлеба добавить, а если рыба не очень жирная, например хек или типа того, тогда хлеба добавляем на пол кило рыбьего фарша, 150 грамм хлеба.

Я не заморачиваюсь с выбором рыбы, конечно лучше купить минтай, треску, щуку, хек. А если есть время повозиться, купите мойву. Из крупной мойвы получаются замечательные котлетки. И дешево и вкусно необыкновенно.

1 кг. рыбы, 250 гр. белой булочки, 1 большая луковица, 2 яйца, соль, перец, вот все что нужно мне на котлеты.

рыбные котлеты готовятся из постной (белой рыбы). Рыбное филе перемалывается дважды в мясорубке. добавляется манная крупа (по 1 чайной ложке на каждые 100 г фарша), 1 яйцо (на каждые 400 г фарша), рубленая зелень петрушки, измельченный чеснок, молотый черный перец, жареный лук (другие пряности по вкусу, в частности мускатный орех), после чего дать фаршу отстояться, затем лепить котлеты, обваливать в любимой обсыпке (сухари, манная крупа, кунжут) и жарить в раскаленном масле. Есть необходимо только горячими.

Я обычно разбиваю филе в блендере. Филе беру бескостное от любой рыбы с белым мясом. В фарш добавляю измельченный белый хлеб, яйцо. Все солю, перчу, перемешиваю. Даю постоять минут 20. Затем леплю котлеты, обваливаю в муке и кладу на горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваю с двух сторон и на маленьком огне жарю до готовности.

Я делаю рыбные котлеты: перекручиваю фарш на два раза, добавляю туда специи, лук и обязательно в фарш добавляю немного подсолнечного масла, оно перебывает запах рыбы, потому как я не очень *любитель рыбы*. жарю как обыкновенные котлеты. и в итоге получается у них вкус другой, а не приторно рыбный.

я не повар, но знаю что мая мама всегда готовила котлеты из щуки, получаются очень даже вкусные. точного рецепта не знаю, но думаю это всё равно что готовить котлеты из мяса или фарша. Пробуйте, ведь люди учатся на своих ошибках, так что рано или поздно всё равно получиться вкусно.

Вкуснее всего у меня получаются котлеты из судака. В нем почти нет костей. Мелю (или рублю мелко) мякоть судака, добавляю в фарш соль, перец, яйцо и немного белого хлеба. Формирую котлетки, обваливаю в муке и жарю с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом.