Как правильно хранить вино в зависимости от его сорта?

Если вы планируете хранить вино длительное время, то действительно, следует создать оптимальные условия хранения вина. Так как в процессе хранения вино не должно потерять свои физико-химические свойства. Не рекомендуется долго хранить игристые вина и шампанское. Идеальной температурой для хранения вина считается 10-15 градусов, для крепких десертных вин оптимальная температура хранения 14-16 градусов. Следует избегать перепадов температуры при хранении всех сортов вина. Оптимальная влажность при хранении вина 65-80 %. После открытия игристые вина и шампанское не хранят более суток, белое , розовое вино хранят от 1 до 3 дней. И лишь крепленые вина могут храниться до 7 дней.

Вино подразделяется на белое, красное вино и десертное. На качество вина может влиять -как оно будет храниться, например , вино не должно подвергаться длительному перегреву или переохлаждению. Также влияет и то -в каком положении будет храниться вино, если оно находится в бутылке. Такие вина , которые относятся к разряду сухих вин ,(Каберне, Абрау и др. ) должны храниться в горизонтальном положении. Это делается для того , чтобы вино омывало пробку, которой оно запечатано. Только в этом положении воздух не будет иметь к вину доступа.

А вот бутылки с десертным вином , сладким и ликерным (кагор, токай, мускат и др. ) должны хранится, наоборот, в вертикальном положении.