Как пожарить картофель без масла?
Ответов: 5
Картофель прекрасно можно пожарить на сале или на рыбьем жире.
Если вообще ничего нет, что могло бы заменить масло, то можно жарить на небольшом количестве обычной воде.
Можно добавить лук и натертую на терке морковь. Они тоже дают сок.
Можно также добавить нарезанную соломкой капусту и налить больше воды. Тогда получался щи:).
Если вдруг у вас где-то завалялись семечки (или орешки), то из них можно получить немного подсолнечного масла, и на нем пожарить картошку.
А если у вас есть антипригарная сковородка, можете её проверить, пожарив картошку вообще без масла.
Помню в студенческие времена, когда нас посылали "на картошку", мы готовили картошку на костре в ведре. Способ, конечно, варварский, но картошка получалась вкусной. Вообще то, было 2 способа.
- Картошка печеная в мундире. Картошка очищается от земли и складывается в ведро. Разводится большой костер. В середине разгребается место и ставится ведро с картошкой кверху дном. Минут через 20 - готово. Кожура запекается, и в принципе, можно есть прямо с кожурой.
- Картошка отварная в мундире. Всё то же самое, только предварительно картошка моется в этом же ведре. Тогда кожура не запекается. Но её легко чистить.
Насколько я знаю создана специальная фритюрница для жарки фри без масла. Суть в том, что картофель выходит из не с ароматной, зажаристой корочкой! Внутри картофель как пропаренный, рассыпается во рту, как тает. А сверху корочка. Ведь именно из-за корочки мы жарим картофель. А этот вариант без масла и совршенно безвредный для здоровья человека. У вас не будет лишних отложений холестирина и не пострадает печень от пережаренного масла.
Картошку лучше с маслом готовить, конечно. Но можете попробовать приготовить в мультиварке в режиме "Выпечка" или "Плов". Приготовить также жаренную картошку можно в аэрогриле. Если еще добавить в блюдо готовки куриные окорочка, они отдадут свой жир и масла уже не надо будет в принципе (я про мультиварку или обычную сковородку).
Нельзя. Иначе процесс приготовления картофеля будет иметь другое название: варка, запекание и прочее. Жарка - термическая обработка картофеля с применением жира (масла). Температура кипения жира будет иметь решающее значение для результирующего вкуса.
купите пакет замороженной "фри2 - ее можно ложить на сковороду без масла, она уже немного обработанна.
так же есть специальные сковороды для жарки без жира, с особой вентиляцией воздуха, или чего-то подобного, там все можно жарить без жира
Похожие вопросы
Добавить комментарий