Как потушить курицу в овощном маринаде по-болгарски?

Понадобится:курицу- 1,5 кг

моркошки-2 шт

помидора- 4 шт

лука-3 шт

чеснока- 6 зубчиков

растительного масла-3/4 стакана

муки-2 ст. л

соль

куриного бульона-1 стакан

порезанной зелени петрушки

лимона-6 ломтиков

Приготовление:Курицу порезать на порционные куски. Морковь очистить и порезать тонкой соломкой. Помидоры помыть, порезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

В сковороде разогреть половину растительного масла, пожарить на нём муку до золотистого цвета.

В другую сковороду налить остальное масло, положить помидоры, морковь, лук и чеснок, посолить по вкусу. Тушить овощи на среднем огне до мягкости, около 15 минут. Духовку подогреть до 180 градусов. Положить к овощам пожаренную муку, развести смесь горячим куриным бульоном и варить 8-10 минут.

Куски курицы пожарить в глубокой сковороде до румяной корочки, положить жаропрочную форму и залить готовым овощным соусом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и печь около 25-30 минут. При подаче на стол посыпать зеленью и украсить ломтиком лимона.