Как потушить или пожарить на сковороде свиную печень? И с чем? Рецепты?
Ответов: 2
Мне нравиться готовить печень так. Мясо нарезать мелкими кусочками. Выложить его на разогретую с растительным маслом глубокую сковороду. Добавить тертую на крупной терке или нарезанную мелкой соломкой морковь, все перемешать. Пока это жарится почистить луковицу крупную и нарезать полукольцами, затем добавить в сковороду к мясу. Обжарить пока мясо не изменит цвет на более светлый. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить в сковороду бульон или просто воду, когда начнет закипать добавить сметану, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, лавровый лист. Оставить покипеть минут пять. Посыпать зеленью (укроп или зеленый лук). Подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой или с чем душе угодно. Приятного аппетита.
Я делаю почти так же, как Алена Скуматова, но обжариваю печень с морковью и луком (иногда просто с луком), как только начала покрываться корочкой (главное не пережарить), добавляю немного муки и тщательно перемешиваю. Потом заливаю теплой жидкостью, даю покипеть при помешивании, пока не загустеет. Затем добавляю сметану и пряности по вкусу.
Вкуснее всего печень получается с толстыми рожками или с рисом, если не любите макароны.
Похожие вопросы
Добавить комментарий