Как понять, что варенье испортилось?

Если в варенье изначально положили больше сахара, чем нужно, то оно засахаривается. Варенье становится плотнее, в некоторых местах - светлее, отчетливо видны крупицы сахара.

В таком случае варенье либо пускают на выпечку, либо банальнее - на самогон. А еще его можно переварить. Немного разбавляют водой (четверть стакана на литр варенья), кипятят минут пять.

Если сахара положили меньше, то сверху на варенье с истечением времени образуется плесень, иногда она образует даже некую шапку. Такое варенье идет на вино или также на выпечку.

И такое варенье спасают, переваривая снова, но уже с добавлением, конечно, сахара.

У меня часто такое случается с черникой, хотя делаю варенье по разным рецептам и на сахар не скуплюсь.

Варенье испортилось забродило. Стало пузыриться и полезло через крышку. Варенье начнет пахнуть кислым, уксусом, запах не варенья. Если варенье не забродило, а просто сверху появилась плесень то убираем плесень сверху и можно кушать дальше. Забродившее варенье можно прокипятить и использовать дальше. Только оно уже потеряет ярко ягодный вкус и запах.

Самый очевидный и наглядный признак того, что варенье испортилось - это появившаяся сверху плесень. Также варенье изменит свою консистенцию, появятся пузыри, а также варенье приобретёт кисловатый вкус. А если варенье закрыто, то признаком того, что оно пропало будет вздутая крышка.

На поверхности варенья появляется плесень(белый налет), меняется вкус. Даже может вздуться крышка. Если хотя бы один из вышеперечисленных пунктов совпадает с Вашим, то вероятнее всего ваше варенье забродило или прокисло.

Испорченное варенье - это уже не так весело и аппетитно.

Варенье может испортиться, будучи еще закрытым либо после открывания.

Определить закрытое испорченное варенье можно по вздутой крышке.

Открытое варенье, если он испортилось, покрывается пенкой.

Признаком того, что варение испортилось может быть появления на поверхности кусков плесени белого цвета, также вы можете это почувствовать по нехарактерному запаху их банки. Если варение еще не открывалось, то возможно вздутие крышки.

Обычно, когда варенье испортиться, сразу же будет заметен неприятный запах и соответственно привкус будет слегка неприятным и кислым. Так же на поверхности варенья образуются плесень (белые противные пятна).