Как определить хорошую сметану, сделанную без примеси и добавок?

В магазине никак, надеяться на честность производителя и что по составу сметана состоит действительно из сливок и закваски, как пишут на упаковке. А вот дома можно проверить, есть ли в сметане крахмал, с помощью йода. Капнуть йодом на сметану и если она начнет синеть, то в составе есть крахмал, а если йод не поменяет цвет, то сметана хорошая, кушайте на здоровье!