Специфичный запах у козьей сметаны. Как исправить?

Обычно и козье молоко, и сметана не имеют какого-то неприятного запаха(если за козами хорошо ухаживают, они чистые и перед дойкой их правильно обрабатывают).

Знаю это наверняка, так как у родственников есть козы, и нас часто угощают продуктами из козьего молока. Молоко очень вкусное, сладковатое, имеет сливочный вкус. Кстати, сами козочки ни за что не будут пить воду из грязной посуды! Они просто ногой переворачивают емкость с водой, если посуду их не мыли перед этим. Даже если очень хотят пить!

А вот запах у козьего молока бывает неприятный тогда, когда вместе с дойными козами живет козел, да еще и в период своей активности, или за козами очень плохой уход, редко меняют подстилку, или же молоко не от козы молочной породы, а от пуховой козы!

Исправить неприятный запах сметаны можно, если перетопить ее, добавив, например, пряные травы, специи, поскольку чем-то иным запах трудно перебить. Из специй я бы добавила куркуму. Сметана будет больше похожа на густое желтое масло.

А лучше всего -не покупать такую сметану, т. к. условия содержания(или порода) коз оставляют желать лучшего!