Сметана это только наш русский продукт?

Да, сметана - это чисто русский продукт, который распространен среди восточнославянских народов, а также стран Прибалтики и бывших республиках социалистического лагеря. В Европе и других странах сметану часто называют "русскими сливками".

К тому же, само слово "сметана" происходит от праславянского слова:

Так что, сметана - это наш продукт!

Конечно нет. Сметана - это сливки, сквашенные при помощи или без помощи молочно-кислых бактерий. Вообще в деревне раньше сметану делали так - пропускали молоко через сепаратор и получали сливки. Просто ставили их в холодильник, где они и закисали. При этом в первый день - они были жидкие по консистенции и практически сливки по вкусу. А вот через день-другой такую сметану можно было резать ножом и намазывать на хлеб. А если опустить ложку с емкость с ней - то ложка стояла. Так что хитрости в технологии нет. Сегодня, конечно делают по другому. Что касается заграницы, то к примеру в Германии такой продукт называется Sauer Sahne или Schmand а во Франции - Creme fraiche.

Я много путешествовала, действительно, сметана - незаменимый продукт в восточно-европейской кухне, особенно в России, Беларуси и Украине. В Германии и Америке я сметаны не встречала, но там в любом молочном отделе можно купить йогурт без добавок, его я и использовала вместо сметаны. В Китае видела только молоко, ни сметаны, ни кефира не встречала.

Нам всегда хочется, чтобы у нас всё было самое лучше и вкусное, порою даже разочаровываешься, до чего же мир похож в своём разнообразии. В этом году в Америке варила борщ для друзей и с удовольствием добавлял русскую сметану, которая у них называется "sour cream", то есть кислые сливки. Мне трудно сказать о происхождении сметаны в Америке, знаю, что кефир завезли из России. Судя по истории, в России, Украине и Белоруссии- продукт весьма уважаемый и давней традиции.

Вообще-то нет, сметана - не "исконно русский" продукт. Просто в кухнях других европейских стран используют либо сливки (потому что они не кислые и имеют несколько другие свойства), либо йогурт (когда надо добавить "кислинку", и чтобы не слишком жирно было). Но в некоторых рецептах используют и сметану (англ. sour cream - "кислые сливки").

Сметану нельзя назвать чисто русским продуктом, потому что она есть также у восточных и западных славян. Она и называется у них так же: smietana у поляков, smetana у чехов и словаков. Так что сметану можно назвать продуктом славянской кухни.

Creme fraiche и Sauer Sahne - это немного другой продукт. Например, крем фрэш едят с ягодами. Я как-то не представляю себе, чтобы кто-то сметану ел с ягодами.