Как можно вкусно запечь курицу или окорочка?

Из всех способов приготовления курицы самым вкусным мне показалась курица, приготовленная в духовке на специальном устройстве, которое немного отличается от того, которое на фотке ниже, но принцип тот же. Курица натирается приправами и через некоторое время одевается на это приспособление и отправляется в духовку. Получается очень сочно, большая часть жира стекает в маленький поддон, расположенный внизу. Готовится быстро и легко, лучше вот так готовить самим дома и вообще отказаться от готовых кур гриль или хотя бы пореже их покупать. Что хорошо так это то, что во время готовки стенки духовки не пачкаются жиром.

Напишу свой любимый рецепт. Любимый, потому, что простой как два рубля и довольно быстрый, при этом вкусняшка получается еще та! Итак, берем упаковку соли поваренной, высыпаем ее всю горкой на противень, сверху кладем курицу, целиком. И ставим в духовку на час. Не забываем за ней приглядывать. По истечению времени, определяем по корочке на курице. В идеале корочка золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Я постоянно готовлю дома курицу или окорочка. Вот один из рецептов - смешать мед, горчицу (не очень острую), соль и немного черного перца и полностью обмазать курицу. (для того чтобы лучше пропитало я немного надрезаю мягкие места и смазываю их тоже). И еще в эти разрезы добавить дольки мандарина и во внутрь куриы (ну это по желанию) и вкус получается такой... пикантный.

Я запекаю в кондитерском рукаве (целлофановый мешочек, который с двух сторон завязывается) - и масла дополнительно не нужно, и не сухо получается. Добавляю чесночка, соли и майонеза чуть-чуть. Можно к курочке запихнуть сразу и несколько картошин. Можно добавить карри, но это на любителя.

Не надо мудрить, если делаете не часто. Самый простой способ - самый безотказный.

Если кто-то любит острую курицу, то воспользуйтесь этим рецептом. Курица получается вкусная и можно ее есть как с гарниром, так и без него.

Обмазываем любые части курицы солью, перцем, аджикой и оставляем на полчаса. Пусть замаринуется.

Берем 2 масла(растительное и сливочное) и растапливаем.

Обжариваем крупно нарезанный лук и выкидываем.

Затем кладем курицу и обжариваем до корочки.

В другой небольшой сковородке обжариваем муку пока она не будет коричневая.

Курицу вытаскиваем, а в масло добавляем куриного бульона или разведенный бульонный кубик. Туда же кладем сливки и все нагреваем. Посолите, поперчите, добавьте выдавленный через пресс чеснок и когда закипит всыпаем обжаренную муку. Все хорошо мешаем до исчезновения комочков и выливаем на курицу. Вернее на ее части.

Ставим на полчаса в духовку при 180 градусах.

Я использую очень простой и очень быстрый рецепт – запекаю курицу на банке с водой, за счёт чего она получается внутри сочная, а снаружи с аппетитной корочкой.

Целую курицу (лучше брать цыпленка, так как большая курица может не войти в духовку) промыть, посолить, поперчить и обмазать майонезом. В узкую банку налить тёплой воды (не доходя пары сантиметров до верху) и «усадить» на неё курицу, поставив их на сковородку или противень. И всю эту конструкцию отправить в духовку примерно на 60 минут (зависит от размера цыплёнка).

Готовность определяется по запаху (аромат начинает распространяться по всему дому) и визуально – на курице образуется аппетитная (и очень вкусная!) хрустящая корочка.

Не пугайтесь, банка не лопнет.

расскажу маленький нюанс приготовления курицы или её частей - конечно замариновать иначе мясо будет вкусным только сверху (нужно потыкать курицу цыганской иголкой для лучшего пропитывания), затем оборачиваем курицу в несколько слоев пищевой фольги и в духовку или ещё лучше на сетку и на мангал (гриль) - готовиться очень быстро 20 - 30 минут на среднем огне!

Есть такие рецепты, как курица в полете например. Мне нравится также курица под майонезом. Тогда у мяса другой немного вкус. Рецептов масса. Знаю, что ее можно чем-то помазать, для золотистой корочки и красиого цвета. Но это скорее для виду.