Как можно использовать старое пожелтевшее сало?

Очень давно поехали мы на рыбалку на лодке, лодку Б/У парень купил недавно с местом на причале и это был первый выезд, двигатель года три перед этим не запускали и его ему помогал настраивать сосед по причалу мужик лет 50-ти. в процессе осмотра лодки нашелся пожелтевший кусок сала где то на пол кило, который парень хозяин лодки хотел выбросить со словами "да оно плохое" (вместо -плохое- было употреблено другое слово, запрещенное) а мужик сказал : Сало плохим не бывает! И вот на острове на второй или третий день мужик этот кусок сала порезал и на углях костра чуть прогрел, не сильно но равномерно на шампурах из тонких срезанных веток вербы. Вкус помню до сих пор, было очень вкусно.

Использовать такое сало можно. Нужно обрезать желтизну по бокам, а затем нужно смешать горчицу с чесноком, и натереть ваше сало этой смесью. Потом поставить его на сутки в холодильник и оно будет реанимировано.

Есть еще вариант- нужно снять с сала всю соль и обрезать желтизну, потом приготовить густую смесь из чеснока натертого, соли, перца и разных специй. И потом обмазать сало данной смесью, подержать сутки сало в холодильнике, и потом сложить его в морозильную камеру и вынимать только по мере надобности.

Можно обрезать желтизну и перекрутить на мясорубке и использовать это сало для жарки или на зажарку, а шкварки из под него потом выбрасывать.

Если у меня завалялся кусок сала в холодильнике, я его использую для заправки корма курам. Мелкими кусочками режу, а если перекручиваю мясо для фарша на мясорубке, то после него пропускаю кусок сала и добавляю в мелко резанную крапиву, едят с удовольствием, аж пищат.

Вообще я в новостях слышала что пожелтевшее сало ослабляет иммунитет тем не менее:

Часто бывает так что сало простаивает слишком долго теряет свой вид- желтеет. Ситуация неприятная. Выбрасывать- жалко. А как можно его использовать с пользой?

Некоторые заправляют старым салом борщ, но это не каждый любит. Лучше всего его перетопить и получится смалец на котором можно жарить например картошку.

В любом случае думаю организм у человека готов и не такое вытерпеть. Поэтому если вы едино разово скушаете такое сало. Ничего страшного не произойдет.

Видео о сале

перетопить его на жир.. или проварить немного.. посыпать красным перцем... получится шпик..