Как лучше приготовить щуку?Поджарить или пирог испечь?

Любую рыбу я запекаю в духовке. Щуку вычищаю, удаляю голову, плавники, и хвост, разрезаю вдоль хребта, солю. Картошку чищенную, а летом молодую в очистке, нарезаю кругляшками. Лук нарезаю кольцами. В жаровню укладываю слоями: картофель + лук + рыба + лук + картофель + порезанные томаты. Заливаю растительным маслом, майонезом. Посыпаю тертым сыром. Люблю сыр Маасдам. Все ставлю в духовку. Вкусно!!!

Я больше всего люблю щуку, тушеную в молоке. Да и готовится просто: сначала рыбку чистим, солим, перчим и слегка обжариваем для корочки, потом в этом масле обжариваем до золотистости лук колечками. И все вместе тушим в кастрюле с молоком минут 20-30, добавив приправ. Рыбка получается мягкая и сочная. Если просто жарить, то щука выходит суховата, а в молоке - самое то.

Тут, конечно дело вкуса. Щука вообще очень вкусная рыба, на мой вкус. А пироги я как-то не очень, поэтому, лично для меня лучше бы поджарить. Но вы же не со мной обедать собираетесь, то лучше ориентируйтесь на вкус близких. )))

Котлеты сделать с добавлением свинины. Или нафаршировать.