Как квасить огурцы, рецепт квашенных огурцов?
Ответов: 2
Огурчики квашу каждый год. Получаются, очень вкусные, хрустящие.
Банки мою, на дно банки кладем хрен, чеснок, зонтик укропа, лавровый лист, перец горошком. Сверху кладем огурцы. Заливаем рассолом, на 1 литр воды-1 ст. ложка соли.
Оставляем ровно на 3 дня, при комнатной температуре. Можно накрыть металлической крышкой. Под каждую банку, лучше поставить тарелку, т.к. когда огурцы начнут бродить, рассол начнет вытекать.
Через три дня, рассол со всех банок сливаем в кастрюлю и кипятим. Затем разливаем по банкам и закатываем.
В этом году у меня огромный урожай огурцов. Девать некуда. Всех родственников и друзей я уже обеспечил. На зиму банок 20 огурцов уже засолили. Поэтому и решили сделать квашенные огурцы на пробу. Главное отличие квашенных огурцов от соленных это то, что сам процесс брожения должен проходить в бочке. Желательно дубовой. Рецепту который я нашел, не нужна бочка. Где в квартире или в доме ее держать. Места нет.
Похожие вопросы
Добавить комментарий