Как красиво подать репчатый лук к шашлыку на новогодний стол?

Подавать стоит не просто репчатый лук, его перед подачей будет правильнее выдержать в маринаде, чтобы пропитался он божественным вкусом, создаваемым миксом специй и кислой среды . И уже в таком благочестивом виде можно лучок знакомить с горячим шашлыком и овощами.

Мне кажется, что наиболее красиво на праздничном новогоднем столе смотрится:

1) красный репчатый лук. Можно взять красный сладкий лук и замариновать его в лимонном соке с сахаром, солью.

2) белый лук, маринуемый в гранатовом соке насыщенного красно- бардового цвета. В этом случае кольца лука приобретут красивый оттенок.

Если речь о белом репчатом луке, то его можно мариновать в смеси уксуса ( лимонного сока), сахара, соли и кусочков красной паприки. Получится красивый союз белого и красного.

Маринованный лук выигрышно смотрится в союзе с нарезанными помидорами , зеленью и зернами граната.

Белый маринованный лук гармонирует с кружками лимона.

В ресторанчиках кавказской кухни все намного проще. К шашлыку и овощам подаются несколько емкостей с маринованным разными способами луком. То есть в идеале две тарелки- с маринованным красным и маринованным белым луком .

Для того, чтобы ваш лук был красив и смотрелся аппетитно на праздничном столе вам необходимо его красиво подать на стол, а для этого сделайте следующее.

Средние, желательно овальной формы луковицы очистите и нарежьте полукольцами очень тонко, сложите в глубокую посуду и так-же нарежьте мелко зеленый лук, укроп и петрушку. После чего все это добавьте в нарезанный лук, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и хорошенько встряхните.

На тарелку средней глубины и не очень большого размера, выложите горкой полученный салат, который по краям я всегда украшаю ломтиками помидор, огурцов и лимона для красивой цветопередачи.