Как избавиться от неприятного запаха мяса?

Есть много способов, как привести мясо в надлежащий вид, если оно припахивает и потеряло товарный вид. Прежде всего его можно промыть хорошо в водичке, куда добавить марганцовки, для того, чтобы погибли все плохие микроорганизмы в нем.

Отличный вариант-это разделать после промывки такое мясо и замочить его в рассоле, таком, как мы делаем для шашлыка, добавить туда специи и побольше лука, запах должен исчезнуть.

Можно его промыть водой с уксусом и потом замочить в лимонном соке, специях и луке, и тогда посторонние и неприятные запахи должны вообще уйти. Но все конечно зависит от того, в каком состоянии мясо и иной раз лучше его выбросить, чтобы потом не было последствий.

Бывает, что мясо немного "задыхает" и отбивается апппетит из него что-то готовить. Но, если мясо не совсем пахнет гнилостью, то его можно реанимировать.

Я считаю, что очень простые способы и самое главное, что доступные:

• нужно взять столько воды кипяченой, чтобы она покрывало мясо, которое вам надо спасти. В этой воде нужно растворить достаточно много соли, чтобы раствор солевой был очень концентрированным и в этом растворе нужно вымачивать мясо 2 часа. Когда оно полежит в растворе, то просто мясо нужно промыть в холодной воде, запах должен уйти.
• возьмите слабенький раствор марганцовки и в ней вымачивайте мясо 3 часа, естественно после данного процесса промойте егог водой.
• так же мясо можно натереть сахаром, теперь солью, подождать с 30 минут до 1 часа и промыть мясо.

Если мясо приобрело не очень приятный запах, но не совсем испортилось, то такое мясо можно спасти. Для начала надо его хорошенько промыть в холодной воде. Заветренные или совсем уж неаппетитные части вырезать. Потом положить в воду с уксусной кислотой, вода должна быть слегка кислой. Потом снова промыть чистой водой и положить в свежий раствор с уксусом. мясо вытащить, обсушить. Сделать маринад из уксуса или лимонного сока, соевого соуса, можно взять столовое или сухое вино, добавить лук, его можно помять, чтобы он дал сок, добавить специи, перец, можно ароматную зелень кинзу, базилик. Мариновать такое мясо и лучше его потом поджарить.

Если мясо можно употреблять в пищу и оно не пропало, но имеет неприятный запах из-за того что заветрило или "задохнулось" в пакете, то его можно попытаться реанимировать (естественно мы не рассматриваем спасение протухшего и заплесневелого куска мяса).

Для начала кусок мяса промываем слабым раствором марганцовки, затем его можно вымочить в подсоленной воде или молоке. После замачивания, мясо нужно замариновать в маринаде, например, с добавлением, уксуса, соевого соуса, вина, пряных трав, измельченного чеснока, луковых колец, черного перца и т. д.

После всех принятых мер, запах должен уйти, а мясо можно смело готовить.

Если мясо "неприятно" пахнет, это ещё не значит, что оно пропало - возможно, оно просто заветрилось, задохнулось в ёмкости, в пакете. В таком случае его можно ещё спасти. Можно его замариновать - в уксусе, с вином, обязательно лук или чеснок, а также перец. Через несколько часов в таком маринаде неприятный запах должен исчезнуть и мясо можно готовить.

Порой мясо может издавать довольно неприятный запах, это говорит о том, что оно немного подпорчено.

Многие рачительные хозяева, не желая выкидывать подпорченное мясо, ищут способы борьбы со зловонным запахом. Для устранения неприятного запаха от мяса существует один проверенный способ:

промойте кусок мясо в воде, затем обмажьте его со всех сторон горчицей и оставьте в таком виде на пару часов. После данного действия мясо потеряет всякий неприятный запах.

В первую очередь начинает пахнуть прогорклый жир, поэтому нужно сразу же от него избавиться, отрезать и выбросить. Потом мясо надо хорошо промыть, если запах все-таки остался, можно чуть-чуть подержать его в воде, в которую капнуть немного уксуса. Обычно этих двух действий достаточно, чтобы мясо стало пригодным к употреблению.

Чтобы избавиться от неприятного запаха мяса, можно сначала положить его в воду, чтобы запах стал терять свою силу. Потом нужно хорошенько промыть мясо и нарезать его кусочками, потом натереть его горчицей или уксусом. Через некоторое время нужно сново его промыть, после чего мясо станет пахнуть как свежее.

подержать в уксусной воде (сделать маринад 1 литр воды - 2 ст. ложки уксуса)

Свежее мясо имеет приятный запах, но если мясо немного подтухло и выкидывать его не хочется. можно провести следующие манипуляции:нарезать лук, чеснок. Мясо после промывки порезать кусками. Смешать его с луком и чесноком, можно добавить лимонный сок или уксус. Все хорошенькуо перемешать , поставить под гнет в холодильник. Часа через четыре мясо можно готовить, несвежий запах испарится.

Лучше всего сначала вымочить его минут 30-ть в холодной воде с добавлением уксуса, а потом хорошенько промариновать в ароматных специях, с добавлением лука и чеснока. Уксус "убьет" неприятный запах, а специи "забьют" запах уксуса, да и внешний вид мяса улучшат, т. к. после уксуса мясо белеет и становится немного рыхлым.

А может не стоит кушать такое мясо?

Отравления мясом очень сильные и влекут за собой довольно серьезные последствия. Можно в больнице проваляться ни один день, и на лекарства потратить уйму денег - никакой кусок мяса столько не стоит, тем более, что на кону Здоровье! которое ни за одни деньги не купишь.

Станьте вегетарианцем, и это вас избавит от лишних хлопот.