Как из «почти ничего» приготовить что-то съедобное и сытное?

Тушеная капуста с макарошками , очень вкусно. Усилить вкус можно зубчиком чесночка и одним яичком . Бюджетно кубик со специями. Вермишелька если есть , то из нее вообще обьедение можно сделать, обжариваем на сухой сковороде до красивого коричнево-золотистого цвета , вливаем воду, только осторожно можно обжечься паром , закрываем сковордку крышкой и варим, до готовности. В конце добавляем кусочек масла и можно вбить пару тройку куриных яиц , соль по вкусу и вуаля вкусняшка готова! Гречка также хороша просто отварная с небольшим количеством растительного не рафинированного масла, лучше конечно сливочного. Классика с молоком. Рис это отличный продукт который можно употреблять практически со всем. Постные голубцы с рисом и специями. Мне очень нравилась каша сваренная на воде и заправленная в конце варки сырыми яйцами и кусочком сливочного масла. После этого она томится до приготовления яиц. Самое главное не пересолить. Даже рис сваренный на воде с лаврушкой уходит за милую душу. В 90 - это было здорово иметь гречку, рис, макароны и капусту. Конечно хочется чего то большего, но бывали и такие времена. А рецепты мы сами выдумываем и творим , побольше фантазии и креатива.

У вас действительно очень неоднозначный вопрос. В заголовке один смысл, а в пояснении другой.

В первом случае - хоть что-нибудь поесть. А во втором, как приготовить простую пищу.

Сначала отвечу на ваш первый вопрос.

1. Когда в холодильнике реально пусто, то спасает отварная вермишель (или макароны) с яйцом. Можно посыпать сыром. Так же можно сделать и с отварным рисом.
2. Если продуктов поболее, можно сделать запеканку из вышеперечисленных продуктов с добавлением овощей и мяса (например, небольшого количества фарша или вчерашней котлетой, но на худой конец пойдут и сосиска, и кружок колбасы): смешать основу с овощами, мясом, сырым яйцом, разровнять в форме, можно смазать сметаной, запекать минут 20.
3. Мужчинам можно сделать горячие бутерброды из небольшого количества фарша и хлеба. С фаршем смешать мелко-мелко нарезанный лук и специи, тонко намазывать на хлеб , макать во взбитое яйцо и жарить с двух сторон на сковородке. 200 гр. фарша хватает на 2/3 батона. Фарш должен быть мелкий и чуть водянистый.
4. Девочкам можно "бутеры" полегче сделать: 1 отварное яйцо, 1 треугольничек плавленого сырка размять вилкой и намазать так же на хлеб. Если есть возможность, добавьте зелёного лука и/или кружочек помидорки. Из этого количества у меня получалось 6 бутербродов.
5. Когда нужно было к шашлыку подать бюджетную закуску, то готовили её из домашнего салата. Первый вариант: блюдо покрываем листиками салата, поливаем соусом: уксус-подсолнечное масло-чеснок-соль, затем второй слой листиков. Такие слои по вашему желанию. У нас получался хороший такой тортик из дистиков. Второй вариант более трудоемкий: листик свернуть трубочкой, начинка: сыр-майонез-чеснок. Так же количество по желанию. Смысл в том, что самой начинки прям чуть-чуть, для вкуса.
6. А, ну ещё очень просто сделать малосольные огурцы: в пакет кинуть порезанные на четвертинки (вдоль) огурцы, соль, чеснок, укроп. Через часа 3-4 будет закуска к ужину или шашлыку.

На самом деле, очень много бюджетных блюд. Можно готовить подливы из отварного куриного мяса, бульоны из остатков куриных крылышек. В супы добавлять крупу для сытности и т.п.

Но гораздо проще питаться обычной едой, не той что в журнале. Это и картошечка с селёдкой, и котлетки, тефтели с подливой, запеченное мясо, обычные гарниры: гречка, рис, пюре, макароны. Обычные салаты: огурцы со сметаной, помидоры с луком и маслом, свекольные салаты, квашенная капуста. Обычные супы: овощные, постные щи, борщи, рассольники и т.п. Зайдите в обычную столовую - там отличное нормальное меню.

Если из ничего чтоб сытно было, то отвечу анекдотом.

Едут в купе двое - хохол и негр. Хохол ест мало, а негр сидит голодный и терпит. Не вытерпев негр говорит

• Угости, сосед сальцом, уж больно голодный я.
• Хорошо, говорит хохол, сало дам, ты сейчас пойдешь и честно выпьешь восемь стаканов воды.

Негру деваться некуда - пошел пить, выпил, возвращается.

• Что выпил, спрашивает обладатель сала.
• Да, выпил.

Хохол, отрезает сало, дает негру.

• Держи, ешь
• Не, не хочу!
• Вот видишь , тебя оказывается жажда мучила, а ты есть хотел.

В итоге гостей можно напоить просто чаем, водой, главное побольше ).

Ну, простое простому рознь. Наверное, мои варианты для Вас СЛИШКОМ просты, это холостяцкая кухня... я в моменты денежной мели практикую сочетания вроде: вермишель плюс тонко порезанная картошка плюс майонез; любая каша плюс тот же майонез; пшенная каша плюс дешевый паштет; вермишель б/п плюс туда томатный соус... А вообще желаю всем нам материального благосостояния! Чтобы такого рода кулинарные "шедевры" всё же не готовить!

Я своим детям на скорую руку делаю так:налейте на сковороду масла, какое есть, почистите луковицу, покрошите пусть обжаривается, следом кубиками кабачёк или баклажан (кабачки уже не дорогие), если есть -болгарский перец (можно взять не свежий, а из домашних заготовок), наверняка в холодильнике завалялся кусочек какой-нибудь колбасы (можно и без неё),всё кубиками и пусть немножко прожарится, в конце добавьте 2 яйца, перемешайте и сверху посыпьте тёртым сыром(можно плавленый сырок). Я думаю, что это не дорого, вкусно и сытно, у моих домашних идёт на ура. Приятного аппетита!

90-е нас научили готовить по принципу: не до жиру... Берём недорогую рыбу. Из филе делаем фарш, жарим котлеты. Головы чистим от жабр, вместе с плавниками и хвостами отвариваем. Готовый бульон процедить и сварить уху, обычно на 2-3 порции. Это в добавление ко всем рецептам каш и макарон, предложенным здесь.

Можно просто сделать салат из морковки, чеснока и сметаны или майонеза. Сытно, просто и полезно.

Возьмите пачку кефира и положите в морозилку на день-два, а потом положите в сито или дуршлак на ночь, на утро у вас будет нежнейший творог и сыворотка из которой можно испечь блинчики.

Приятного аппетита!