Как из ничего приготовить мясное рагу?

К макаронам можно купить банку тушенки и почти рагу готово. Картошка- сытный овощ, особенно если её пожарить. Специи дома есть? Бывают специи, приправы "для шашлыка". Не обязательно покупать шашлык, можно к любому блюду эту приправу добавить и получите мясной вкус. Самые лучшие специи в этом плане- от Волшебного дерева.

Там нет глутамата и вообще полностью натуральный состав.

Базилик еще придает мясной вкус блюдам и немного кориандр имеет такое свойство.

Рагу все-таки подразумевает, если не мясо, то хотя бы овощи. Из каши подобие рагу сделать сложнее. Рагу должно быть из тушеных кусочков.

Если совсем нет овощей, то попробуем использовать макароны. Орехи насыщают не хуже мяса.

Сделаем соус из грецких орехов

Орехи прокалить в духовке минут 8-10, освободить от шелухи, перемолоть в блендере с чесноком и оливковым маслом. Для длительного хранения около 2 месяцев положить в стерильную банку, налить сверху оливкового масла. Сделайте с подсолнечным маслом, если нет оливкового. Не делайте много соуса, если хранить не нужно.

И макароны кушайте с этим соусом.

А если к орехам в процессе приготовления еще базилик добавить, то вкус будет похож на мясной.

Предложу следующие варианты.)) Правда, они предполагают ещё овощи.

1. Если в запасе круп есть рис - можно сделать овощное рагу с рисом, весьма сытно и вкусно, если не зевать и не допускать пригорания. Кабачки или тыкву порезать кубиками и в сотейник на растительное масло, добавить немного воды, пусть тушится на среднем огне. В это время нарезаем кубиками помидоры (если они есть, если нет - ну и что, в конце приготовления добавим в рагу столовую ложку томат-пасты), репчатый лук, трём морковку - пропорции - Ваши любимые, у меня на средний кабачок исторически получаются 2 средние помидорки, одна средняя луковица, одна средняя же морковка. Порезанные овощи добавляем в сотейник к кабачку (тыкве), если в составе есть помидорка - воды пока не добавляем, помидоры сочные, если без помидорки - сразу же добавляем и воду. Овощи должны быть просто таки покрыты жидкостью в сотейнике - всё должно тихонько булькать и тушиться сначала на среднем, потом - на слабом огне под крышкой при помешивании. Когда овощи наполовину готовы - я ориентируюсь по морковке, когда она становится мягкой - в рагу (оно должно содержать достаточно овощного бульона) добавить промытый рис - неважно, круглый или длиннозёрный, количество тоже по желанию - я где-то полстакана кладу, перемешиваю с овощами, если жидкости в рагу на глаз маловато - добавляю воды, если не добавляю - то слежу, чтобы не подгорело, значит, чуть-чуть доливаю попозже. Если боитесь, что не получится сразу, и не лень возиться - можно рис предварительно немного отварить, тогда уж с овощами он точно жестким не получится, и отваренный побросать в рагу. Когда рис и овощи "подружатся" в рагу - посолите всё, и обязательно нужно добавить мелко порезанного чесночка и приправы для мяса, свинины, шашлыка или плова (посмотрите и попробуйте, насколько она солёная, если сильно - то солить не надо, если не очень - то солите просто поменьше), - вместе придают восхитительный вкус блюду. Если есть - добавьте немного сливочного масла, оно придаст нежности и сытности, а вообще в процессе готовки в овощи добавляется подсолнечное. В итоге получается неожиданно вкусное блюдо. Я долго пишу, но делается всё это минут 15-20, ну и минут 20 потом ещё "пыхает" на плите.)) Если большой объём - я думаю, отлично его готовить в мультиварке, ибо овощи сначала объёмные, но в процессе готовки теряют в объёме, а сама технология готовки в мультиварке предполагает тушение, и Вы не будете лишний раз дёргаться на помешивания - выберете температуру, режим, время - и мультиварка хотя бы тушить без пригляду Вам поможет.))

2. Вариант два - тоже с овощами, ленивые голубцы или фаршированные перцы. Предполагается в голубцах - смешивать рис уже не с кабачками, а с капустой и теми же луком - чесноком - морковкой - приправкой (это в отсутствие мяса), а в перцах - рис смешать с тем же без капусты и натолкать всё это в подготовленные (промытые и очищенные) перцы. Разумеется, оба варианта рисово - овощной смеси посолить - поперчить. И в обоих случаях - всё в смазанный маслом противень, залить разведённой водичкой томат-пастой или сметаной (некоторые любят майонезом) - и в духовку тушиться. Мультиварка тут, я думаю, тоже Вам поможет.

3. Спагетти или любые макароны, что есть у Вас в запасах, с соусом. Спагетти или любые макароны - тут ясно, отварили, слили воду, промыли, а соус - как раз из того, что есть.)) Можно лук порезать кубиками, на сковородке слегка потушить в подсолнечном масле с чесноком и специями и добавить в смесь чуть разведённую томат-пасту - если надо - посолить, разумеется, - перемешать, минуту - две - три потушить - и у Вас отличный соус. Ещё очень вкусно - в сметану добавить измельчённый чеснок и зелень, но это, разумеется, при наличии.

4. Крупяные оладьи. Варите вязкую кашу (это когда воды чуть меньше, чем для обычной, причем можно именно на воде, не обязательно на молоке, солите - сластите по вкусу) - например, пшённую - и потом ложкой выкладываете кругляшки каши, делая из них оладушки, на разогретую с растительным маслом сковородку - и обжариваете с двух сторон до корочки. Некоторые в кашу перед обжаркой добавляют яйцо для связки, некоторые - панируют оладушки из каши перед обжаркой, я делала прямо без яйца и панировки, и на "безрыбье - безмясье" было вкусно. Правда, я делала их сладковатыми и на горячие добавляла чуть - чуть сливочного масла.

5. Кстати, почему только крупяные? Вообще любые блинчики и оладьи. Смешивает муку и натёртый кабачок, солим и жарим оладьи - очень вкусно, летом со стола не идут. Если у Вас есть "свои" овощи - это очень большое подспорье. Если есть какое - нибудь скисшее молоко (но только оно ни в коем случае не должно горчить!), уже "задумавшаяся" сметана (с неё сверху снимаем заветрившуюся плёнку, остальное разбавляем тёплой водой до полулитра или литра жидкости - и замешиваем на этом всём тесто с одним яйцом, муки до консистенции жидкой сметаны, немного соли - сахара, на кончике чайной ложки соды, растительного масла где-то треть стакана. Всё хорошо перемешиваем (миксером, блендером, руками) и жарим блинчики или оладьи. В оладьи ещё вместо молока - разведённой сметаны можно скисший кефир употреблять - это который месяц в холодильнике мотается. Чтоб не сильно на растительном масле разориться на подмазку - наливаем его две капли в чашку, надеваем на вилку "горбушку" маленькой луковицы, и обмакиваем луковицу в масло и смазываем ею сковородку перед блинчиками - на глаз, когда видите, что надо бы освежить маслице, я мажу через два блина на третий - чтобы не очень жирным были.

6. Так, что ещё. Если прямо жуть как надо именно что-то похожее на мясо, которого нет - можно схалтурить с курицей или потрошками. Суповой набор можно купить за копейки, а бульончик и немного куриного мяса Вы с него урвёте. Так можно и куриный супчик с картошечкой или вермишелькой сбабахать, и на второе измельчить это отварное куриное мясо с кожей (без костей!), на сковородку перемешать с какими - нибудь овощами, типа лука, морковки, болгарских перцев - что в доме есть, посолить, поперчить и кушать с макарончиками, рисом, варёной или тушёной картошечкой. Потрошки, тушёные с овощами, конечно, может и на любителя - но я вот любитель, и на мой взгляд - это очень вкусно.)) Добавляем их к рису или макарошкам - и с удовольствием кушаем.))

7. Ну и собственно каши. Можно опять же гречневую кашку "украшать" пережаркой из лука и морковки с приправками, если есть - грибы добавить в эту пережарку, пшённую варят с тыквой или морковкой, в овсяную добавляют ванилин или корицу, нарезанное тонкими ломтиками яблочко - для разнообразия.

Всё, что тут написала - я сама готовила, когда была студенткой или когда нужно было ооооочень сэкономить.)) Так что всё воспроизводимо в реальных условиях, съедобно и даже вкусно.))

Вариантов, если пристально посмотреть, то много.

Самый простое блюдо, да ещё и сытное - это макароны тушёные с овощами. Делается очень просто. Морковь, лук, можно взять перец, пережариваем на сковороде с маслом любым, можно добавить чеснок и томатную пасту. Добавляем к макаронам, также любым, и тушим ещё несколько минут.

Вы можете приготовить и сытные супы, например из риса, просто добавьте в воду бульонный кубик, а можно просто пережаренные овощи. Вкусные запеканки из макарон.

В период перестройки, когда ничего не было, нас всегда выручали бульонные кубики, их добавляли в каши, супы, вторые блюда, некоторые умудрялись их использовать даже в выпечке. Конечно, от этого блюда "мяснее " не становились, но обмануть желудок можно было.

Можно просто сварить кашу и к ней подать обжаренные лук и морковку.

3 дня - это не беда, можно и мужу немного потерпеть без мяса, а Вы развивайте свою фантазию.

Позднее Вы будете собой гордиться, что так ловко справились с этой задачей.

Есть такая сказка. О том, как солдат шел с войны и попросился на ночевку к бабке. Да и сварил ей кашу из топора 🙂

А если серьезно, то мясное рагу вы , конечно, не сделаете. Но можно сделать блюдо, которое в народе называют ширли-пупа (встречались и другие вариации названия, но сейчас не вспомню). Кратко: из холодильника берется все, что есть. Кроме, разве что, сгущенки. И все это кладется в кастрюлю. Только не так, как в сказке про Морозко: "А, в желудке все перемешается". Все-таки нужно с умом это сделать. При желании можно получить вкусное и сытное блюдо.