Как использовать деликатес из куриного филе «Карпаччо»на Новогоднем столе?

Очень вкусный и нарядный салат из куриного сыро-копченого филе Карпаччо я иногда делаю по праздникам. Для этого надо почистить морковь, нарезать ее небольшими брусочками и потушить на растительном масле до полуготовности. Репчатый лук нарезать полукольцами и отправить к моркови. Яйца отвариваю, очищаю и нарезаю кубиками. Добавляю остывшую морковь с луком. Карпаччо мелко режу на кусочки и добавляю в салат. Все перемешиваю и заправляю майонезом, главное с ним не переборщить, так как обжаренные овощи сами по себе уже будут жирными. Если есть необходимость то досаливаю салат по вкусу. Подаю салат из карпаччо с овощами и яйцами на блюде, выложенном листиками салата Айсберг. Украшаю помидорами черри. Обычно, всем салат очень нравится, главное, чтобы карпаччо не сильно заветренное было. Иногда даже я его заворачиваю во влажную салфетку на пол часика, чтобы оно стало помягче или готовлю и смазываю майонезом заранее, чтобы мясо чуть впитало жидкость, стало мягче.