Как испечь сумасшедший торт-пирог «crazy cake»? Почему от так назван?

"Crazy Cake" - это шедевр американской кухни. Рецепт этого торта родился во времена кризиса и дефицита в США. Отсюда и такой простой, можно сказать скудный состав торта. Но тем не менее, этот торт очень нежный имеет необыкновенный вкус. Отсюда и название этого торта - за его "сумасшедший" вкус.

Вам потребуется: для теста: молоко и мука по 2 стакана, сахар 1,5 стакана, какао-порошок 6 ст. ложек, разрыхлитель 2 ст. ложки; для крема: молоко 2 стакана, сахар 1 стакан, мука 3 ст. ложки, яйцо 1 шт.

Готовим бисквитные коржи: смешиваем муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. В тщательно перемешанные "сухие" ингредиенты добавляем теплое молоко. Тесто необходимо слегка взбить (до полного растворения комочков). Готовое тесто выливаем в форму, предварительно смазанную маслом. Форму убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 40 минут.

Готовим крем: взбиваем яйцо с сахаром, затем не переставая взбивать добавляем муку. В полученную яичную массу добавляем горячее молоко, все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. При постоянном помешивании увариваем крем до загустения.

Формируем торт: готовый бисквит разрезаем на 2 - 3 коржа, коржи обильно смазываем теплым кремом. Сверху торт смазываем остатками крема, смешанным с какао (или можно залить шоколадной глазурью). Готовый торт убирают в холодильник на 2 - 3 часа.

Торт украшаем на свое усмотрение: можно посыпать кокосовой стружкой, или тертым шоколадом, или измельченными орехами, или просто свежими ягодами.