Как испечь леопардовый кекс?

Вам потребуется: масло сливочное 100 г, сахар 200 г, ванилин и соль на кончике ножа, крахмал (лучше кукурузный) 3 ст. ложки, мука 200 г, разрыхлитель 1 ст. ложка, какао-порошок 2,5 ст. ложки.

Готовим тесто:

В глубокой емкости взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. Процесс взбивания продолжаем до образования однородной белой массы. В отдельной посуде слегка взбиваем яйца с ванилином. Затем полученную яичную смесь небольшими равными долями вводим в масляную, при этом постоянно взбивая.

Смешиваем просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем, и солью. Полученную мучную смесь постепенно вводим в жидкую основу теста. Замешиваем тесто. Готовое тесто нам необходимо разделить на три неравные части и "окрасить" в три цвета.

Для первой части теста отделяем примерно 80 г готового теста и добавляем в него 0,5 ч. ложки какао-порошка и 0,5 ст. ложки муки. Хорошо все перемешиваем.

Вторая часть теста: берем 150 г готового теста и добавляем в него 2 ст. ложки какао-порошка и все хорошо перемешиваем.

Третья часть теста: добавляем в нее 2 ст. ложки муки.

Каждую из частей теста складываем в отдельный кондитерский мешок (или шприц) с разными насадками: самая большая насадка на шприц с "белым" тестом, самая маленькая на "светло-коричневом" тесте.

Формируем кекс:

берем круглую форму для выпечки (металлическую, силиконовую) выстилаем пекарской бумагой и хорошенько смазываем маслом.

Начинаем "белым" тестом рисовать в 2 линии круги (3-4 шт) с пробелами. Вторым этапом этапом полученные промежутки заполняем "темно-коричневым" тестом. Далее "светло-коричневым" тестом "рисуем" посередине "темного" теста. После этого линии "светло-коричневого" теста закрываем линиями из темного теста. Далее "белым" тестом заполняем все пробелы между кольцами и круговыми движениями (начиная с краев и двигаясь к центру) покрываем весь пирог. Таким образом, повторяем весь рисунок со второго этапа. Верх кекса должен быть опять сформирован из кругов "белого" теста.

Форму с кексом убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 40 - 45 минут.