Как испечь хрустящее сырное печенье?

Замечательное хрустящее печенье. Его можно подавать к первым блюдам, или на десерт. А также подходит к икре, или рыбе, к творожным блюдам. Для приготовления этого печенья понадобится масла (холодного), или маргарина - 200 г, сметаны - 300 г, муки 3 - 4 ст. (250 мл), соды одну чайн. ложку, пару штук яиц, соли пару чайн. ложек, тмина - 2 ст. ложки, мака - 5 ст. ложек, сыра - 200 г, смесь для выпечки "Example".

Сыр и маргарин измельчаем на терке. Из всех ингредиентов замешиваем тесто. В нем хорошо видны кусочки сыра и маргарина! Из теста скатываем небольшие шарики, как половина грецкого ореха. Из шариков делаем печенье, можно в электровафельнице. Получается тонкое, хрустящее печенье, оно долго остается свежим. Приятного аппетита!

Хрустящее сырное печенье можно приготовить по этому рецепту.

Сначала надо приготовить творожное тесто.

200 г сливочного масла вместе с мукой порубите, чтоб получилась крошка.

Положить желток от яйца, 200 г творога, посолите и замесите тесто.

Тонко раскатываем пласт из теста. Потом немного присыпаем мукой. Складываем из пласта конверт.

При каждом заворачивании немного посыпаем мукой.

Тесто оборачиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку минут на двадцать.

Потом достаем, снова раскатываем и делаем конверт не забывая присыпать мукой при сгибании.

Опять кладем в морозильную камеру и повторяем все еще раз.

Снова заворачиваем в пищевую пленку и кладем уже в холодильник не менее чем на шесть часов.

Достаем и раскатываем тесто. Посыпаем его натертым сыром.

Снова начинаем складывать в конверт, но только сейчас каждый загиб посыпаем сыром.

Сложили и снова раскатали.

Посыпаем пласт паприкой, режем полосками, раскладываем по противню и печем 15 минут при 180 градусах. Можно свернуть полоски спиральками. Тесто при выпечке сильно поднимается.

Чтобы приготовить это печенье нам надо взять:200г сыра"Гауда",200г муки,200г сливочного масла, 1 яйцо, желток,2ст. л. молока или сливок, щепотку тмина, кунжут, мак по вкусу.

Высыпается горкой на стол муку, кладем в нее натертый сыр, нарезанное кусочками масло, яйцо. Замешиваем тесто руками, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на 15 минут. Поверхность стола посыпаем мукой, раскаты вам тесто толщиной около 0,5см. Вырезаем печенья и выкладываем на смазанный противень. Желток взбиваем с молоком или сливками, смазываем печенье и сверху посыпаем маком, тмином, кунжут. Выпекаем до золотистого цвета около 10-12 минут при 200`С.Это печенье в закрытой таре можно хранить до 3 недель.

В варианте с медом следует в маленькой кастрюльке на водяной бане смешать 2 столовые ложки меда, два яйца, 100 грамм масла, 2 чайные ложки соды. И тертый сыр. Все это следует взбивать и смешивать, до тех пор пока сода не прореагирует с медом. И смесь не начнет подниматься густой белой пеной. После это в смесь следует добавить стакан картофельного! крахмала.

После этого добавляют муки до густоты теста, подходящей для раскатывания. Тесто раскатывают пластами толщиной 3-4 мм. Нарезают на печеньица. И накалывают вилкой. Выпекать при температуре 180 град. до готовности.

Я сырные палочки пекла, тоже как печенье. 150 грамм сыра, 2 стакана муки, 100 грамм масла и семечки кунжутные и цедра лимона, но и без них можно, 4 ложки столовых молока. масло немного подтаять, все смешать и замесить тесто. нарезать на длинные полоски, свернуть их как трубочки и запечь.