Как испечь бисквитное печенье » савоярди» самому?
Ответов: 2
Рецепт приготовления очень прост. На него уходит минут 15 приготовление теста и 15 минут выпекания.
Состав:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2/3 стакана (либо сахарная пудра)
Мука – 2/3 стакана
Сахарная пудра - 2 ст. л. для присыпки
Я бы все же в тесто советовала класть сахарную пудру.
Приготовление:
1)Отделить белки от желтков.
2)К белкам добавить большую часть пудры и взбивать до пышной пены минут 7. Главное не бросить это занятие на пол пути.
3)Остальную пудру (а это пару ложек) добавить к желткам и хорошенько взбить до светло желтого цвета. Сахар в желтках растворяется плохо, потому лучше брать пудру.
4)Соединить белок с желтком, не перемешивать.
5)Частями добавлять просеянную муку, при этом перемешивать аккуратно ложкой снизу вверх, чтобы не было комков.
6)Тесто переложить в пакет на угол, надрезать уголок примерно в диаметре 1см.
7)Выдавить тесто колбасками длиной 7-8см на пекарский пергамент. Присыпать пудрой.
8)Поставить в нагретую духовку 170градусов и выпекать 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт савоярди:
2 яйца
50гр. сахара
1 п. ванильного сахара
50г муки
30г крахмала
1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста.
Взбить яйца, сахар и ванильный сахар на самой большой скорости, 1-2 минуты, чтобы получилась пышная пена. Муку, крахмал, разрыхлитель просеять на полученную массу и аккуратно перемешеть. Вылить тесто в кондитерский шприц или в полиэтиленовый пакетик (срезать уголок) и выдавливать на пергаментную бумагу в виде полосок (как савоярди). Выпекать 10-12 минут в прогретой до 200 градусов духовке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий