Как именно готовить курицу , чтобы она была золотистой?

Лично у меня есть два таких рецепта получения золотистой курочки. Первый называется "Курица в полёте" (наверное, по одноимённой книге Екатерины Вильмонт, где её героиня делится таким рецептом). Если вам недосуг читать эту книгу, то простой рецепт её приготовления можно найти вот на этом сайте. От себя скажу, что нужно просто натереть курицу солью и теми приправами, которые вы для неё предназначаете, и глубоко усадить курицу на литровую или 700-граммовую банку, наполненную водой.

А второй из моих рецептов, когда вы курицу не солите, но натираете чесноком и специями (перцем, различными травами) и укладываете её на поднос, засыпанный обычной солью. Ставите поднос в духовку, весь жир из курицы будет стекать на поднос в соль, а пропитанная жиром соль в итоге даст курице необходимую золотистую корочку. Не бойтесь, что курица получится пересолённой: она возьмёт ровно столько соли, сколько нужно. Проверено временем - мин нет!