Как и с чем приготовить гуся кусочками (порционно)? Что подать к гусю?

Если есть большое желание приготовить гуся, но не хочется возиться руками или выдумывать что-то экстраординарное, я бы посоветовала простое, но очень вкусное блюдо с картофелем.

Когда гусь порционный сперва варится самостоятельно до выпаривания большей части бульона со специями по вкусу, солью и тд, а затем в этот крепкий бульон с кусочками уже тушеного гуся добавляется крупно порезанный картофель 9 можно прям целиком небольшие картофелинки или половинки). Готовность всего блюда уже определим по картофелю. Он должен быть ароматным и хорошо напитанным бульоном.

Подавать лучше со свежими овощными салатами и зеленью.

По традиции, гречку и печеные яблоки, перед тем как подать, гречку полить гусиным жиром.