Как хранить специи?

Самое главное - это хранить специи в сухом, темном месте в герметически закрытых емкостях.

Хранить специи можно в специальных емкостях, которые могут быть стеклянными, или керамическими, то есть сделанными из тех материалов, которые не впитывают посторонние запахи.

Когда Вы покупаете специи в бумажных пакетиках, то желательно, сразу после того как вы откроете пакетик со специей, пересыпать содержимое пакета в емкость для специи, которая должна быть чистой и сухой (!). Сухой должна быть в обязательном порядке, так как все специи представляют из себя сухие смеси, и самый главный враг для них - это влага.

Хранить специи, конечно, стоит правильно. Мы обычно храним их в темном месте, куда вообще не попадает солнечный свет. Если вы не знаете интересный факт, то я вам расскажу. Специи безумно бояться ультрафиолет! Они очень быстро портятся. Лишаются своего превосходного аромата, за который мы их так все любим.

Поэтому, если у вас на кухне есть шкаф, то специям там самое место.

**

Очень подойдут для специй баночки и деревянные бочонки. Они довольно маленькие, с плотно прилегающей крышкой.

Так же не стоит ставить специи рядом с газовой / электро- плитой. При готовке от кастрюль будет исходить пар, который, конечно, так же пагубно влияет на специи, как и солнечные жаркие лучи. Плюс еще влажность - это тоже минус.

**

Еще один момент. Специи лучше всего после вскрытия пакета сразу пересыпать в емкость.

Специи нужно хранить в герметических ёмкостях. Я часто покупаю разные специи россыпью или привожу их из других мест. Как хранить специи, если, допустим, они в маленьких целлофановых пакетиках? Ведь со временем их аромат улетучивается.

Я нашла очень простой способ. Может и Вам пригодится.

В магазине детского питания купила 10 одинаковых маленьких баночек с пюре. Пюре мы благополучно съели, поскольку все уже взрослые и в детском питании нет надобности, а в баночки, предварительно вымытые и высушенные, я пересыпала специи из целлофановых пакетиков.

Наклейки, которые были на пакетиках, переклеила на баночки и теперь все специи хранятся в закрытых баночках. Очень удобно)))

Срока годности у приправ нет, если соблюдены правила их хранения. А вот если к правилам хранения относится без внимания, то многие станут бесполезны уже через несколько дней-недель.

Первое и основное правило хранения - это ОТСУТСТВИЕ ВЛАГИ, а также ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.

В холодильнике специи не хранят (там повышенная влажность), им достаточно обычной температуры - комнатной. Купленные в бумажных упаковках нужно пересыпать в баночки, лучше стеклянные, и чтобы была крышечка, плотно закрывающая содержимое.

Специи лучше всего хранить в плотно закрывающихся притертыми крышками стеклянных баночках, в сухом прохладном месте. Измельчать специи (лучше всего, специальной мельничкой) нужно непосредственно перед тем, как они будут добавлены в блюдо, тот же черный перец, например, лучше хранить не молотым, а в виде горошка, и измельчать по мере необходимости. Для лаврового листа и трав лучше запастись плотными бумажными или тканевыми пакетами (мешочками).

Мой муж очень любит специи, а я нет. Но первое его желание было когда я начала с ним жить, приобрести стеклянные баночки маленькие, с плотными крышками. Я купила 12 баночек и он в каждую баночку пересыпал специи - очень удобно и красиво. Хранить специи нужно в банках с плотными крышками, и в местах где нет повышенной влаги. Можно хранить в шкафу на кухне или полочке, но не в холодильниках как некоторые или в пакетах - это неправильно.

Хранить нужно в сухом, тёмном месте, не допускать отсыревания и перепада температур, так как это плохо будет сказываться на вкусовых качествах специй. А в чём хранить - дело каждого, в зависимости от кошелька и фантазии. Мне нравится хранить в таком наборе - напечатала этикетки, приклеила полоской скотча, и храню. Всё видно, много места не занимает, и для кошелька цена приятная - 20 долларов:

Для большого объема специй у меня керамические банки с плотной крышкой. Для маленького объема -приспособила стеклянные баночки от детского питания "Гербер". Если специи продаются в бумажных небольших пакетах, то содержимое пакетов полностью вмещается в такую баночку.

Специи предпочтительнее всего хранить вдали от любых источников тепла, в сухом и темном месте. Некоторые специи лучше хранить в холодильнике - так они дольше сохраняют все свои свойства. Так же дольше хранятся цельные, а не измельчённые специи.

Специи нужно хранить в герметичном, темном, прохладном и сухом месте и в жестяных банках