Как хранить картошку? Уберечь от гнили?

Мы засыпаем картошку золой очень помогает, храним картошку в мешках погребе также уничтожаются возбудители многих картофельных болезней и при посадке не надо обрабатывать только подготовить потом можно сразу сажать.

Чтобы картофель долго хранился, и у него не было гнили, самое первое, перед тем как укладывать картофель на длительное хранение её нужно перебрать.

Картофель будет долго храниться, если будет хорошего качества, без земли, надрезов и повреждений.

Перед хранением, картошку нужно просушить.

Слегка влажный картофель не будет долго храниться.

Если хотите сохранить картофель от гнили, то не нужно хранить вместе с другими овощами, картофель может очень быстро испортиться и начать гнить.

Можно положить к картофелю лишь свёклу, которая хорошо вбирает влагу, предохраняет загнивание клубни картофеля.

Картофель нужно хранить в тёмном, прохладном месте.

С наступлением зимы, хранилище нужно утеплить или слегка прогревать, чтобы картофель от суровых морозов не промёрз.

Для зимнего хранения картофеля лучше всего выбирать среднего и позднего сортов. Раннеспелые сорта не будут долго храниться, могут бистро испортиться и сгнить. Если остался раннеспелый сорт картофеля, тогда стоит этот картофель хранить отдельно.

Картофель можно хранить как в специальных деревянных ящиках, можно просто рассыпать на полу, сделать специальное ограждение, пол должен быть сухим, чистым. На пол можно положить тирсу, немного песка.

Первое, что необходимо для сохранения картофеля - отсутствие света (при попадании света картофель зеленеет).

Второе - температурный режим. Постоянная температура +2 - +5 градусов.

Третье - влажность. Избыточная влажность воздуха способствует гниению.

Исходя из всего вышесказанного долго картофель хранится в специально оборудованных яма, банках упакованный в деревянные ящики. На застекленном балконе картофель хранят в ящиках с песком (но этот способ не внушает мне доверия, т.к. в сильные морозы картофель может замерзнуть).

Для того, чтобы картофель при хранении не портился и не превращался в несъедобный продукт, необходимо соблюдать ряд правил:

1.Температура в помещении (погребе, кладовой, балконе) должна быть в пределах 2 - 4 град.

2.Влажность - 85 - 90 %.

3.Перед хранением, картофель нужно просушить, максимально очистить от земли, выдержать на освещённом месте несколько часов (рассыпав тонким слоем, например, на плёнке). Последнее необходимо, чтобы частично уничтожить болезнетворные грибки, вирусы, бактерии. Дольше 4 ч. не следует, так как образуется соланин, что внешне выражается в позеленении клубней.

4.На хранение нужно закладывать картошку без признаков болезней (например, гнили), не повреждённую вредителями.

5.Лучше сразу убрать раздавленные, смятые и повреждённые клубни.

6.Рекомендуется хранить картошку хорошего качества, поздних сортов (полностью созревшую, с хорошей кожурой, не проросшую).

7.В качестве тары можно использовать ящики, холщёвые мешки, либо просто хранить россыпью.

8.Очень желательно время от времени перебирать картофель, чтобы убирать подпорченные клубни.

Соблюдение этих рекомендаций также поможет снизить появление гнили. Степень поражения сильно зависит от условий хранения (температуры, влажности) и количества повреждённых клубней

Мы все знаем, что перед тем, как заложить картофель для хранения , то его нужно хорошо перебрать, а потом хорошо просушить на воздухе.

Затем картофель должен закладываться в сухое и темное помещение, которое должно проветриваться и на зиму его следует утеплить. Любая влажность является врагом картофеля и начинается сразу процесс его гниения.

Если во время переборки отсортировался поврежденный картофель, то его следует сложить отдельно и использовать его для питания. Картофель, который поврежден болезнями, лучше сразу выбросить. Можно хранить в погребе, темной прохладной кладовке или утепленном гараже.

Для хранения картошки в погребе необходимо сухое темное помещение с проветриванием, а вот зимой проем утеплить, чтобы не проникал морозный воздух. Если будет влажность - она будет гнить.

Балкон же должен быть остеклен и утеплен - тогда все будет хорошо.

Очень важно перед тем, как занести картошку в погреб на хранение, ее нужно перебрать.

Картошка с сухой гнилью, мокрой гнилью, очень поврежденная и порезанная должны быть в отдельном ящике - ее нужно скушать первую.

Картошка с раковой опухолью сможет лежать с остальной целой картошкой.

С раковой опухолью картошка на посадку не идет - она просто не прорастет.

Благоприятные условия для хранения картофеля бывают когда он выкапывается в сухую погоду, укладывается в бурты на огороде и там подсушивается хотя бы один день. При этом кожура огрубевает, становится твёрже.

Вырытые картофельные клубни в дождь или не просушенные, гораздо сильнее подвержены гниению.

Хранить лучше картофель в сухом месте с прохладной температурой.

Раньше многие послойно укладывали картофель в погребе в ящики и пересыпали дровяной золой. А можно пересыпать даже известью. Она препятствует развитию гнили, но не проникает в глубину клубней.

Периодически необходимо осматривать картошку и удалять повреждённую.

Копать картошку лучше всего в сухую теплую погоду, перед тем как ее засыпать на хранение следует ее перебрать и картошку, то есть клубни, имеющие повреждения необходимо убрать из общего объема. Картофель следует просушить на настиле, затем засыпать в деревянные сухие ящики и опустить в предварительно просушенный прохладный подвал или подполье.

мы храним в деревянном открытом ящике, в коридоре - так как там холодно. Прикрываю ящик газетой, чтобы не зеленела. И все нормально - хранится всю зиму и не гнеет. А так родители в подполье хранят - там прохладно. Главное, чтобы не сильно холодно было, а то замерзнет и когда будешь готовить - станет сладкой и долго будет готовиться.

Мне кажется - 1) должно быть прохладно!

2) лучше, чтобы было место, помещение для хранение темное, так как под воздействием солнечных лучей, она зеленеет - так мама говорит - не знаю правда или нет=))