Как готовится кулебяка?

Кулебяку можно приготовить из дрожжевого, песочного и слоеного теста. Особенность приготовления в том что начинка ложится на половину раскатанного в пласт теста и сворачивается рулетом.

30гр дрожжей развести 1ст теплого молока с 1чл сахара и поставить чтоб начали бродить. Добавить 500гр муки, 100гр растопленного сливочного масла и 3 желтка, посолить и замесить тесто. Поставить тесто в теплое место чтоб подошло. После чего раскатать тесто в пласт 1,5см и смазать растопленным жиром. На половину коржа выложить начинку и скрутить рулетом. Выложить на смазаный жиром лист и оставить чтоб тесто подошло, после чего сделать на кулебяке поперечные насечки как на батоне и смазать яйцом. Выпекать в течении 40мин при 220градусах. Кулебяку подавать нарезанной полив сливочным маслом.

Начинка: капусту мелко пошинковать и поджарить на подсолнечном масле, посолить.