Как готовить салат к плову? Рецепт помидорного салата к плову?

В Средней Азии к плову подают салат из помидор и лука, иногда добавляют другие овощи, такие как болгарский перец, огурец. Луку в таком салате должно быть много, его тонко режут полукольцами, замачивают в уксусе. Помидоры режут как можно тоньше, смешивают с луком, добавляют соль, перец, иногда горький перец, немного растительного масла. В этом салате должно быть много сока, его кладут сверху на плов. Готовить салат к плову с добавлением сметаны, майонеза - это настоящее извращение. Прожив много лет в Узбекистане подобного салата не видела ни разу при домашних застольях с пловом, ни при праздновании свадеб, обрезаний.

Сколько бы я ни была в Узбекистане - самым простым и подходящим салатом к плову там всегда считается помидрно-луковый. Помидоры и лук режутся кольцами, поперек "вертикальной оси" плода. Лук на несколько секунд замачивают в уксусе и откидывают - так из него уходит основная горечь и он становится маломаринованным. А помидоры щедро посыпают молотым перцем. Все это вместе смешанное и посоленное в последний момент перед подачей к столу дает сок, который очень кстати к рису из плова.

Можно приготовить салат с добавлением свежего огурца, помидора, листа салата и свежей зеленью. Заправлять такой салат можно сметаной, майонезом или растительным маслом.

Можно приготовить салат из помидор с добавлением чеснока. зелени и растительного масла.

Так же подойдет салат из болгарского перца с помидором и зеленью .

Предлагаю такой салат. Нарезать помидоры, огурцы, болгарский перец, белый репчатый лук, зеленый лук, добавить майонез и соль и все хорошо перемешать. Дать настояться не менее получаса и можно подавать к столу.