Как готовить фаршированную гречкой печень?

Печень, фаршированную гречкой можно приготовить по такому рецепту.

Берем:

400гр. говяжьей печени

2луковицы

морковку

2яйца

40гр. сливочного масла

2ст. л.гречневой крупы

1ст. л.муки

лавровый листик, соль, перец и специи по вкусу.

Говяжью печень очищаем от пленок и кожи, делаем надрез таким образом, чтобы получился карман, дальше из него вырезаем часть мякоти и очень мелко нарезаем ее. Гречневую крупу отвариваем, приблизительно 100мл. отвара оставляем. Морковку и репчатый лук мелко нарезаем, после обжариваем их в сковороде на растительном масле, выкладываем к ним измельченную мякоть печени, гречневую крупу, муку, яйца, приправляем специями, хорошенько все перемешиваем. Приготовленной массой нафаршировываем печень, края скрепляем зубочистками, заливаем отваром, который оставили, добавляем лавровый листик, зелень, перчим по вкусу и тушим на слабом огне до готовности.