Как делать домашнее вино?

Так как в огороде у меня растет много разной ягоды иногда балую себя любимого винцом или настоечкой собственного изготовления.

Клубничное вино.

Все очень легко и просто: наливаем воду(1.5л.) в кастрюлю, добавляем сахар (1кг.) варим сироп, после его нужно остудить.

Берем клубнику (1.5кг.) разминаем ее до однородной массы и помещаем в 5л баллон. Ягоды заливаем сиропом, баллон должен быть заполнен на 4/5., хорошенько размешиваем. Горлышко баллона обвязываем марлей. И прячем его в темное место при 16-18С. Не забываем 2-3 раза в день перемешивать.

Через неделю цедим через марлю, сок разливаем по бутылкам затыкаем пробкой. В пробках делаем дырочку, пропускаем резиновую трубочку второй конец в емкость с водой.

Приблизительно через неделю на дне бутылок появится осадок, само вино станет прозрачным. В это время перелить вино в другие бутылки, закупорить и оставить в темном месте на 2 месяца.