Как человек придумал печь хлеб?

Тут, разумеется, можно только фантазировать, но легко можно предположить, что зерно растирали, чтобы не пережевывать, и смешивали с водой во что-то типа каши. Такая каша, оставленная без присмотра, легко могла забродить - дикие дрожжи попадают в продукты из воздуха - и превратиться в тесто, ну а случайное попадание теста в огонь (огонь ведь использовался для приготовления пищи) и привело к появлению первого хлеба. Кстати, порядок событий мог быть и другим - предположим, что вначале пекли "пра-тесто" без дрожжей, которое один раз забродило, и это улучшило вкус и вид готовой лепешки.