Как быстрее ощипать курицу?

Я ощипывала куриц несколько раз в жизни, назначена была в помощницы.

Делали так: накипячивали ведро воды, опускали туда 2-3 курицы, (вода была не кипяток, если в кипяток опускать, при такой температуре шкурка курицы лопается и перья слезают с кожей). Держали 15 - 20 минут и начинали обдирать перья. Мокрые перья не годятся для подушек, поэтому их выбрасывали. Лапы потом еще держали в очень горячей воде, шкурка с лап снималась легко. Потом их потрошили, мыли, после того, как вода стекала, отдавали опаливать на огне. Использовали горелку с простой газовой плиты, но со снятой крышкой от конфорки. Головы насаживали на вилку и тоже опаливали на огне.

Самым простым быстрым способом ощипать курицу владела моя бабушка.

Она рубила курице голову топором на специальном пеньке-плахе, опускала ее в ведро, чтобы перестала трепыхаться, потом заливала кипятком, выдерживала минут пять, вытаскивала и еще горячей курицу общипывала руками.

Перо от такой процедуры не страдало, она его сушила и набивала им подушки.

**

А вот еще более быстрый способ очистки курицы от перьев придумали египтяне, у которых принято куриц покупать на рынках живыми в специальных магазинчиках, тут же их режут и обрабатывают.

Курицу кладут в специальную центрифугу, тоже водой горячей обдав, там, пока она вращается перья сами и выщипываются. Дорабатывают руками, но и так уже на выходе из центрифуги курочка получается чистой.

В деревне, если перо не требовалось на подушки (пух), то прото обдавали курицу кипятком. Перья после этого выдергиваются очень хорошо, единственный минус, курица вся мокрая и перо липнет к рукам. Мелкий пух обжигается горелкой.

Если у Вас птица свежезарубленная, ошпарьте ее в кипятке. И пока ощипываете можете мокнуть ее в кипяточек не раз. Не бойтесь, курица не сварится и не расстает, а перо и пух будут убираться очень легко. Проверено!

ещё один метод. Снимайте кожу вместе с перьями. На птицефабрике так делали, когда хотели приготовить курицу на обед,"специалисты" производили эту операцию за 3 минуты, начальство "засечь" не успевало.

Вам поможет резкое снижение даления. В основании перьев находятся воздушные пузырьки и, при действительно резком, снижении давления эти пузырьки взрываются выталкивая перья.