Предлагаю приготовить жидкий пирог, еще его называют заливной. Вариантов основы пирога много, а начинка любая. Рецепт для теста-яйца3шт., кефир200мл, сметана200мл, пачка разрыхлителя(или сода погашенная уксусом) мука-160г.Замесить, смотрите, чтобы тесто было по консистенции, как для оладьев. Дальше готовим начинку- мясные(можно рыбные) консрвы, размять вилкой. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле+добавить консервы и немного поджарить вместе.1яйцо сварить вкрутую и натереть на терке, зелень петрушки, зеленого лука, укропа мелко нарезать, соль, перец по вкусу. Начинку можно перемешать, а можно выложить слоями. Форму смазать маслом, вылить половину теста, выложить начинкусверху вторую часть теста. Поставить в хорошо разогретую духовку на 30 минут 180гр. С.
Если мясные консервы это хорошая тушенка, то можно сделать пирог мясной с картофелем. тесто лучше слоеное дрожжевое. Раскатать в пласт и покрыть им смазанную форму что бы и борта закрывал (оставить кусочек теста на крышку для пирога), на него выложить нарезанный небольшими кубиками картофель, немного посолить и посыпать перцем. На картофель - тушенку. Подвернуть края теста на слой начинки, уложить крышку из раскатанного оставшегося теста, соединить края теста, смазать пирог взбитым яйцом и выпекать минут 30-40.
Еще проще сделать заливной пирог из теста на майонезе. Поджарить мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавить тушенку и прожарить вместе с луком несколько минут. Приготовить тесто: 250 г майонеза взбить с 4 яйцами, добавить 4 столовых ложки муки смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя для теста, хорошенько взбить тесто. Смазать форму, вылить в неё половину теста, выложить на него начинку, вылить оставшееся тесто и поставить в духовку. Выпекать примерно 25-30 минут при 180-200 градусах. Просто и вкусно.
Если попадется Вам хорошая тушенка, говяжья например, то можно ее перемешать с натертым на крупной терке картофелем (сырым или вареным, какой есть), добавить репчатый лук, немного поперчить и начинка готова. Вместо картофеля может подойти и рис вареный.
Тесто подойдет любое: дрожжевое или слоеное, а выпекать лучше в духовке.
Покупаете тесто, раскатываете, затем слой картошки, сверху любую консерву рыбную предварительно разомните вилкой, и лук покрошите, посолите, поперчите можно всверху добавить сливочного масла. И разогрейте духовку до 180 градусов выпекайте 30 минут.
Добавить комментарий