Кабачки с рисом: как сделать заготовку на зиму? Рецепт?

Заготовки с овощами получаются сытнее, если их делать с рисом. Также можно закрутить на зиму овощную смесь с кабачками и рисом.

Например, возьмем продукты для заготовки:

кабачков четыре штуки,

лука и моркови по тру штуки,

куриный бульонный кубик одна штука,

петрушки и пастернака по одному штуке корня,

сладкого болгарского перца четыре штуки,

рис - один стакан (отваренный до полуготовноси),

растительное масло для обжаривания,

помидоров шесть штук,

соль, перец по вкусу.

Теперь займемся приготовлением.

Каждый из овощей промоем, почистим, измельчаем.

Обжариваем все по отдельности, далее смешиваем в одну массу. Кладем сюда рис отваренный до половины готовности, кубик бульона, разведенный в воде, специи. Готовим примерно 40 минут на огне все вместе.

После этого распределяем в чистые баночки, заранее стерилизованные. Можно закатать, накрыть теплым, затем остудить и хранить до требования.

Приятного аппетита!

И видео кабачки с рисом на зиму:

хотелось предложить сделать заготовку кабачков с рисом на зиму не банках, а заморозить их.

Моем, чистим кабачки, режем кольцами, вынимаем серединки. Получаются кольца шириной примерно 3 см. В них накладываем начинку: рис отвареный до полуготовности + обжаренные овощи(лук с морковью)+ зелень, можно добавлять мясной фарш. Всю начинку складываем в кольца, блюдо по принципу фаршированоого перца. Зимой или в нужный момент достаем тушим или запекаем в духовке. Сверху можно добавить сыр.