Из какой рыбы вы готовите уху, и по какому рецепту?

После борща, уху я считаю самым значимым из первых блюд. УХА--- как хо-о-очется. Готовлю её из всего, т.е. из любой рыбы, но карп предпочтительней (это если из речной). Рецепт прост, котелок, костёр вода, рыба, картошка, лук, молотый перец, петрушка морковь и вперёд. Да ещё 50 гр. водки в котелок когда почти готово и кусочек обуглившейся дровеняки из костра. Пальчики оближешь

Уху готовим прямо на берегу из той рыбы которая поймается(дома не уха, а рыбный суп). Самая лучшая - это когда есть и мирная и хащная рыба. Они отвариваются и убираются. Закладывается картофель и репчатых лук с морковью, целиком или пополам разрезанные. Вот и вся уха. Да, водку лучше в себя и головешку макнуть в уху можно.

Рыбу можно взять любую. Я предпочитаю уху из голов осетра, но можно использовать и головы других рыб лижбы большие были. Разрубить на 4 части промыть(убрав жабры) посолить и в сторонку. Пока вода закипает бросить туда картошечку(кубиками) и лучок(если не любите лук то положите целиком, потом выбросить) Как свариться картошка закладываем рыбу, добавляет не много подсолнечного масла(для красивых шариков) лавровый лист и молотый чёрный перец. Как сварится нарезать туда кинзу и укроп и закрыть крышкой. Через 5-10мин. можно есть.