Из какого перца можно варить варенье?

Варенье можно варить как из острого так и из сладкого перца ( всё равно к нему добавляют немного и острого ). Стоит также отметить, что данное варенье - это не десерт, а скорее соус к мясу.

Предлагаю Вам рецепт варенья из острого перца ( на 1 литровую банку ).

Яблоки моем и убираем всё лишнее, включая кожицу. Перец моем и удаляем семена. Затем всё мелко нарезаем и складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Затем ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим, помешивая 40 минут.

Снимаем с огня и всю массу измельчаем в блендере. После этого снова ставим на медленный огонь, добавляем анис, душистый перец, кориандр и варим ещё 30 минут.

Затем вливаем винный уксус и варим 5 минут Убираем с плиты и оставляем при комнатной температуре на сутки.

Затем доводим готовое варенье до кипения и переливаем по стерилизованным банкам, герметично их закрываем и охлаждаем.

Храниться это варенье должно не более 6 месяцев.