Из какого мяса лучше всего делать люля-кебаб из фарша для мангала?

Помоему, если я не ошибаюсь традиционно люля-кебаб делают из баранины. И еще добавляют курдючный жир. Но у нас в стране делают из разных вариаций. Основным мясом конечно используют говядину, так же делают и из свинины. И делают из смеси разных фаршей.

Классический рецепт люля-кебаба предполагает использование фарша из мяса барана. В него добавляется лук, специи, перец, курдючный жир. Фарш можно сделать из любого мяса, главное, чтобы мясо не было очень постным.

Люля обычно делают из говядины или из смеси говядины и свинины