Как приготовить шпигованные отбивные?

Понадобиться.

800 гр. мякоти говядины

120 гр. копч. свин. грудинки

3 с. л подсол. масла

1 луковица

2 зуб. чеснока

2 ч. л горчицы

Тмин

Перец

Соль

Приготовление;

Мясо разрезаем на 4 части, отбиваем и нашпиговываем ломтиками сала. Затем смачиваем маслом, посыпаем специями и оставляем на 30 минут. Лук и чеснок пропустить через мясорубку и смешать с маслом и горчицой. Котлеты ложим на нагретую решетку и жарим по 4 минуты с каждой стороны. Далее смазываем отбивные смесью из лука, чеснока, горчицы и масла. Жарим ещё 6 минут. Приятного аппетита!!!