Холодец очень полезен для суставов и хочется его приготовить вкусно и правильно - без добавления желатина. Какие части свинины и говядины нужно взять для приготовления холодца? Назовите названия этих частей и приложите фотографии этих частей, чтобы можно было видеть, как они выглядят. Спасибо.
Из каких частей свинины и говядины нужно варить холодец — фото?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Я вообще только недавно узнал что в холодец многие добавляют желатин. До этого всю жизнь ел холодец без желатина. Сварить такой холодец легко и просто. Для того, что бы желатин не понадобился надо взять свинные копытца, на сутки положить их в холодную воду (из них выйдет вся кровь), отскоблить, вымыть и положить в кастрюлю. Так же можно взять бычьи хвосты (они так же хорошо способствуют застыванию холодца), помыть их и положить в в кастрюлю с копытцами. Довести до кипения и варить часа 4 на медленном огне. Потом выташить , отделить мясо от костей и смешать с другим мясом. Бульон процедить. А мясо можно взять любое свинину, курицу, говядину, идейку.
На первом фото свинные ножки, на следующих бычий хвост.
1 +/-
Я варю холодец всегда из трех видов мяса: свиная голяшка или ножки, говядина на косточке и петух (не курица). Каждое мясо должно иметь кости, суставы, хрящи. Застывает отлично - желатином никогда не пользуюсь. Вот, почитайте детально, как сварить холодец в мультиварке.
Похожие вопросы
Можно ли как-то приготовить свиную шкуру?
Ответ: Сальные шкурки можно приготовить к любому праздничному столу и будет разнообразием среди всех блюд. Для приготовления потребуется :
сальные шкурки,
молотый ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Тушеный рулет из баранины с начинкой. Рецепт?
Ответ: Предлагаю приготовить рулет из баранины из фарша с грибами. Это блюдо того стоит. Нам нужно филе баранины 1.5 кг,250г грибов,1 репчатый лук,4ст. л сливочного масла,350г бараньего фарша(говяжьего), размар ... Читать далее...
Как приготовить салат из баранины и редки?
Ответ: Предлагаю вкусный, и сытный салат. Нам понадобится баранина 250гр(можно говядину), редька 5штук, морковь1 шт., белокачанная капуста250гр, огурцы 2шт,4яйца, зелень ... Читать далее...
Как приготовить свинину в желтках и кокосовой панировке?
Ответ: Для приготовления этого блюда будут нужны пятьсот грамм свинины, три больших ложки муки, два желтка, одна маленькая ложечка соли, две больших ложки оливкового масла, одна маленькая ложечка мёда, деся ... Читать далее...
Почему приготовленное мясо получается жёстче, если было заморожено (см.)?
Ответ: Если мясо перед заморозкой не было правильно упаковано, то из него при хранении в морозильной камере уходит влага. При разморозке мяса кусок оттаивает ... Читать далее...
Что приготовить из набора для рагу из свинины? Рецепты?
Ответ: Все, что захотите, например можно сварить борщ, любой суп, потушить с овощами, с капустой, картошкой, приготовить плов или штрули. Рецепт приготовления ... Читать далее...
Если в варенье положить желатин, сколько хранится?
Ответ: Не знаю с какой целью вы хотите положить в варенье желатин, но если вы хотите получить что то подобное мармеладу или желе то достаточно просто долго уваривать ... Читать далее...
Добавить комментарий