Из чего можно сварить варенье весной?

Сейчас в магазинах круглый год можно купить любые фрукты и ягоды, поэтому если есть такая нужда (хочется свежего варенья), варите ! Например из яблок и груш. И еще хочу предложить вариант апельсинового варенья, получается два в одном. Я часто делаю апельсиновый сок, а из гущи варю варенье. Итак, взять 2 апельсина + 1 лимон + 0,5 кг. сахара +4,5 литра воды.

Апельсины и лимон нужно тщательно вымыть в горячей воде, затем нарезать, удалить все косточки и измельчить в блендере. Смешать с водой и сахаром. Перемешать, дать настояться некоторое время и процедить.

Из оставшейся гущи сварить варенье, нужно добавить сахар (можно 1 стакан, можно 2 стакана). Варить варенье минут 30, постоянно помешивая. Получается около 1 литра варенья. Из личного опыта скажу, что такое варенье хранить нужно в холодильнике и желательно не долго.

Ревень уже готов для сбора. Он сейчас еще не задеревенел и в полном соку. Тем кто любит кисло-сладкое - самое то. Далее идет самая первая ягода - жимолость. Вкус специфический. Но для тех кто пробовал как запивка к водке - ничего лучше не бывает. Да и так, как напиток (если добавить еще лимон) великолепен. Заготавливать лучше не вареньем, а сразу сиропом. Зимой себя будешь нахваливать за сообразительность.

Неоднократно варила варенье из ревеня весной, сейчас его черешки еще очень нежные, правда коротковаты немного, потому что май холодный, но через недельку будут готовы для сбора. Как вариант, можно заморозить мелко порезанные черешки ревеня для употребления зимой.

В конце мая - в первых числах июня созревают ранние сорта жимолости съедобной, из которой получается просто отличное варенье - темно-пурпурное, ароматное и очень вкусное. Но я ьидльжьдиьдиь и ьиьтжььтфтж жж не слишком люблю варенье, предпочитаю пятиминутки, из жимолости пятиминутка делается так.

На сковороду кладуться ягоды жимолости, включается тихий огонь, как только ягоды дадут сок, добаляется сахар - 40 % от обычной нормы, то есть немного. Затем все это закипает и разливается в заранее простерилизованные банки небольшого объема, закрывается стерильными крышками, хранить можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.

Весной действительно уже можно сварить варенье и не одно и не два, вариантов множество.

Хотя в некоторых случаях это будет сироп, джем, мёд, но мы всё это условно будем называть вареньем, по нашему.

Из малораспространенных это варенье из щавеля. Я его стала варить от избытка щавеля после весенних дождей, а оно вдруг всем у нас понравилось.

Затем знаю, но ещё не пробовала, что можно сварить варенье из мяты, в неё же можно добавить лимон.

Варенье из ревеня можно сварить, джем из ревеня очень популярен в некоторых европейских странах.

Кроме того слышала что в варенье из щавеля или из ревеня, так же можно добавить мяту.

Варенье можно сварить из одуванчиков, но их обязательно нужно вымачивать. Как то в юности возилась с ним, на вкус нашей семье не очень то понравилось. Но думаю что когда-нибудь сварю варенье из одуванчиков снова, только добавлю в него для разнообразия лимон или мяту.

В Крыму как то пробовала варенье из молоденьких шишек, очень вкусное и лечебное, его нужно кушать не много за раз, но оторваться от него сложно.

Ещё слышала что можно варить варенье из сирени, но не пробовала никогда. Да сирень должна быть не белой.

Так же бывает варенье из цветов бузины чёрной. У этого растения как раз только цветы и съедобны, остальные части растения умеренно ядовиты, поэтому надо быть осторожным. Но из цветов бузины так же делают ещё ликёр, кстати в промышленных масштабах, опять таки в Европе.

Там же варят джем из фиалок, но фиалки не все подходят для этого, поэтому здесь нужно сначала тщательно разбираться в сортах, знаю что садовые не подходят.

Варенье из цветков каштана (опять таки не всякий сорт подходит), так же можно сварить варенье.

В конце мая созреет жимолость из неё так же можно сварить варенье, но лично я предпочитаю замораживать её с сахаром.

Я все хочу попробовать варенье из мяты. Ее в огороде завались... А говорят варенье из мяты очень полезное и вкусное. Интересная идея меня привлекла еще в прошлом году, хочу попробовать реализовать такую оригинальную идею. Варенье из мяты помогает при орз, содержит множество витаминов, а так же его будет приятно добавлять в чай. Еще я часто делаю лимонник и добавляю в него мяту, думаю, варенье из мяты заменит мне свежую мяту зимой. Вот так, дешево и сердито!

Пробовали приготовить варенье из цветов одуванчика ? Вот такой рецепт:

Цветы ополосните. Соцветия поместите в кастрюльку и заполните ее двумя стаканами воды. Поставьте на огонь, пусть закипит. Затем варите пару минут. Полученный отвар отфильтруйте через ситечко или марлю. Добавьте сахар, когда закипит варить 5-10 минут. Готовое варенье разливайте горячим по банкам !